Cargando Franky
10,903
Corte 2026/2027
5 años
300 ECTS
presencial
Modalidad del grado
1446 €
Precio 1er año
Doble titulación que combina Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética: al terminar obtienes los dos títulos oficiales. El programa integra los planes de estudios de ambos grados con una carga lectiva mayor y suele durar entre 5 y 6 años.
Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA) es un grado de 240 ECTS (4 años) que estudia el alimento de principio a fin: su composición química y nutricional, los microorganismos que lo alteran o lo hacen peligroso, los procesos industriales que lo transforman y conservan, y la legislación y los sistemas de gestión que garantizan que llegue seguro al consumidor. No es nutrición humana (no forma dietistas-nutricionistas clínicos) ni veterinaria: su foco es el producto y el proceso industrial, no el paciente ni el animal.
Nutrición Humana y Dietética: El Grado en Nutrición Humana y Dietética forma al dietista-nutricionista, el único profesional sanitario titulado y reconocido (Real Decreto 184/2015 y Ley 44/2003 de Ordenación de las Profesiones Sanitarias) para evaluar el estado nutricional, diseñar dietas y pautas dietoterapéuticas y educar en alimentación tanto a personas sanas como con patología. No es lo mismo que el Técnico Superior en Dietética (FP de grado superior), ni que un "coach nutricional" sin titulación: solo el grado habilita legalmente para ejercer como dietista-nutricionista en España.
Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.
Combina la carga de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética en un único itinerario: la exigencia es al menos la del componente más difícil, con más asignaturas por curso.
Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Ciencias (científico-tecnológico o de ciencias de la salud). La vía de ciencias de la salud encaja especialmente bien por el peso de Química y Biología. (Ciencia y Tecnología de los Alimentos) / Bachillerato de Ciencias (modalidad de Ciencias y Tecnología o, donde exista, la vía de Ciencias de la Salud). (Nutrición Humana y Dietética)
Tu acceso, paso a paso
Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.
Explorar notas por cursoMaterias para preparar el comienzo
PAU / EBAU
Lo más rentable es presentarse en la fase voluntaria/de admisión con Química y Biología, que casi siempre ponderan 0,2 en esta titulación en la mayoría de CCAA y son las materias que más conexión tienen con el grado (Bromatología, Bioquímica, Microbiología). Matemáticas y Física también suelen ponderar y ayudan en Operaciones Básicas y Fundamentos de Ingeniería Química. Como en muchas universidades la nota de corte ronda el 5, ponderar bien permite asegurar plaza en las facultades más demandadas (Zaragoza, Complutense, Valencia, UAB superan el 8). Las ponderaciones varían por comunidad autónoma y por universidad: conviene mirar la tabla concreta del campus objetivo.
Consejos
Los dobles grados suelen tener nota de corte más alta que cada grado por separado y menos plazas: prepara la EBAU apuntando por encima de la nota del año anterior.
Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.
Materias que conviene preparar
Operaciones Básicas de la Industria Alimentaria (operaciones unitarias) (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(2º)
Es la asignatura más 'de ingeniería': transferencia de calor y masa, balances, evaporación, secado, intercambiadores. Requiere soltura con cálculo y física aplicada y suele ser la que más cuesta a quien viene de un perfil más biológico que técnico.
Bromatología (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(2º)
Análisis de la composición de los alimentos. Mucho contenido, técnicas analíticas detalladas y memorización combinada con cálculo de laboratorio; se imparte en varios bloques (I, II, III) a lo largo de la carrera y es percibida por los estudiantes como una de las troncales más exigentes.
Química Orgánica y Bioquímica (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(1º)
Filtro clásico de primero. Reactividad, rutas metabólicas y estructura molecular son la base de casi todo lo demás; quien no la asienta arrastra dificultades en Bromatología y Tecnología de Alimentos.
Bioquímica / Bioquímica de la Nutrición (Nutrición Humana y Dietética)
Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.
¿Qué formación necesitas después?
RecomendadoOpciones de formación y especialización
Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.
Técnico/a de calidad y seguridad alimentaria (vía Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
18.000 a 24.000 € junior · 28.000 a 38.000 € con experiencia
demanda orientativa altaAsegura que los productos cumplen la normativa y los estándares de calidad: implanta y supervisa el sistema APPCC/HACCP, gestiona certificaciones (ISO 22000, IFS, BRC), controla trazabilidad, etiquetado y proveedores, y realiza auditorías internas. Es la salida más típica y la puerta de entrada habitual.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 a 24.000 €
Con experiencia
28.000 a 38.000 €
Fuente: Glassdoor España 2025: Técnico de calidad y seguridad alimentaria, sueldo medio ~24.500 EUR/año, rango habitual 20.260-32.000 EUR; Técnico junior ~24.200 EUR. Responsable de calidad senior 37.000-50.500 EUR (Glassdoor). Titulae/Universidad Europea sitúan el rango general en 18.000-30.000 EUR.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
36.000 a 50.000 EUR
Fuente: Payscale/ERI SalaryExpert 2025-2026: Food Technologist con perfil de Quality Assurance en Alemania; entry-level food technologist ~42.000 EUR.
Países Bajos
31.000 a 40.000 EUR
Fuente: Payscale Netherlands 2026: Food Technologist con Quality Assurance/QC skills ~36.174 EUR; early-career ~31.000 EUR.
Técnico/a de I+D+i de producto alimentario (vía Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
20.000 a 26.000 € junior · 30.000 a 42.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaDesarrolla y reformula productos (nuevos sabores, reducción de azúcar/sal, alérgenos, alargamiento de vida útil, alimentos funcionales o plant-based), hace ensayos a escala piloto, paneles sensoriales y trabaja con el departamento de calidad y producción para industrializar la receta.
Cómo llegar
Técnico/a de producción / supervisor de planta alimentaria (vía Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
19.000 a 26.000 € junior · 30.000 a 45.000 € con experiencia
demanda orientativa altaCoordina las líneas de fabricación: planificación de la producción, control de procesos (pasteurización, esterilización, envasado), rendimiento, mermas, mantenimiento básico y cumplimiento de calidad e higiene en planta. Es un perfil con buena progresión hacia jefatura de producción.
Cómo llegar
Analista de laboratorio agroalimentario (vía Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
17.000 a 22.000 € junior · 24.000 a 32.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaRealiza análisis físico-químicos y microbiológicos de materias primas y producto terminado en laboratorios de control de empresas o en laboratorios externos acreditados (ISO 17025): determinación de composición, contaminantes, residuos, microbiología y validación de métodos.
Cómo llegar
Dietista-nutricionista en consulta privada (cuenta propia) (vía Nutrición Humana y Dietética)
14.000 a 22.000 € junior · 22.000 a 35.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaConsulta a pacientes sanos o con patología: valoración nutricional, antropometría, diseño de pautas dietéticas individualizadas y educación alimentaria. Es la salida más frecuente, en buena parte por autoempleo ante la falta de plaza pública.
Cómo llegar
Nutricionista clínico (hospital, atención primaria, sociosanitario) (vía Nutrición Humana y Dietética)
18.000 a 24.000 € junior · 24.000 a 33.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaAtención nutricional a pacientes ingresados o ambulatorios: soporte nutricional, dietas terapéuticas, nutrición enteral/parenteral en equipo, valoración de pacientes en residencias. La salida más vocacional, pero con muy poca plaza pública.
Cómo llegar
Nutricionista deportivo (vía Nutrición Humana y Dietética)
16.000 a 24.000 € junior · 24.000 a 38.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaDiseño de estrategias nutricionales para deportistas amateurs y profesionales, clubes, gimnasios y centros de alto rendimiento. Nicho con buena demanda y mejor remuneración, pero competido y muy dependiente de marca personal.
Cómo llegar
Técnico/responsable de calidad y seguridad alimentaria en la industria (vía Nutrición Humana y Dietética)
18.000 a 25.000 € junior · 25.000 a 38.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaControl de calidad, APPCC, etiquetado nutricional, cumplimiento normativo (Reglamento UE de información alimentaria) y desarrollo de producto en empresas alimentarias. Salida estable y a menudo mejor pagada que la consulta clínica.
Cómo llegar
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| Universidad | Nota 2026/2027 | Precio | Idioma | Modalidad |
|---|---|---|---|---|
Actual Universidad Autónoma de Madrid | 10,9032026/2027 | 1446 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Granada GranadaPúb. | 11,268 | Sin dato | Castellano | presencial |
Doble Grado en Biotecnología + Farmacia
Universidad de Salamanca
Grado en Biomedicina Básica y Experimental
Universidad de Sevilla
Grado en Medicina
Universidad de Extremadura
Grado en Ingeniería Biomédica + Máster Universitario en Ingeniería Biomédica (Programa de Ingeniero/a Biomédico/a)
Universidad Politécnica de Madrid
Grado en Medicina
Universidad de Sevilla
Doble Grado en Fisioterapia + Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Universidad de Sevilla
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Las rutas metabólicas (glucólisis, ciclo de Krebs, beta-oxidación, metabolismo de macronutrientes) son densas y abstractas; es la asignatura con más suspensos según la percepción de los estudiantes y la base de toda la nutrición posterior.
Fisiología Humana (Nutrición Humana y Dietética)(1º)
Mucho contenido (sistemas digestivo, endocrino, renal, cardiovascular) y comprensión de mecanismos que luego sostienen la dietoterapia. Suele ir con 9 ECTS y exige memorización y razonamiento fisiológico.
Química Orgánica / Fundamentos de Química (Nutrición Humana y Dietética)(1º)
Quien llega con poca base de Química de Bachillerato sufre con estructuras, reacciones y nomenclatura; es prerrequisito conceptual de la Bioquímica.
Prácticas y TFG
Al integrar dos planes de estudios, lo habitual es cursar más créditos por curso y hacer un TFG por cada titulación (o uno conjunto, según la universidad).
Colegiación y oposiciones
No existe un colegio profesional propio de los tecnólogos de alimentos ni una profesión regulada con funciones reservadas en exclusiva, lo que por un lado da flexibilidad y por otro implica competir con veterinarios, farmacéuticos, biólogos y químicos por algunos puestos (sobre todo públicos). Vías de oposición habituales: técnico/superior de salud pública y seguridad alimentaria en las consejerías de sanidad autonómicas y agencias de seguridad alimentaria (AESAN/agencias autonómicas), cuerpos técnicos de administración, e inspección, así como acceso a la docencia en FP/Secundaria vía el cuerpo de profesores (requiere el MAES). Existen asociaciones profesionales (FEDALCYTA y sus asociaciones autonómicas) que agrupan al colectivo aunque sin función colegial. · El ejercicio se vehicula a través de los Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, creado en 2018). La colegiación obligatoria depende de la CCAA: hay colegios constituidos en varias autonomías (Comunidad Valenciana, Illes Balears, Aragón, Castilla-La Mancha, Navarra, Castilla y León, Comunidad de Madrid, etc.) y en las que existe colegio suele ser obligatoria para ejercer. Para el sistema público hay muy pocas plazas: el dietista-nutricionista apenas está incorporado en el SNS y solo un puñado de CCAA ha creado la categoría profesional; cuando salen plazas (p. ej. ofertas del SERMAS), los colegios las consideran insuficientes frente a la necesidad real. No existe una vía MIR/PIR/EIR estándar para esta titulación.
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 a 26.000 €
Con experiencia
30.000 a 42.000 €
Fuente: Glassdoor España 2025-2026: Técnico I+D de Alimentos, sueldo medio ~30.000 EUR, rango 23.900-36.500 EUR; con experiencia y en multinacional se supera.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
42.000 a 58.000 EUR
Fuente: SalaryExpert 2025: Food R&D Technologist en Alemania; Food Technologist medio ~58.390 EUR, senior (8+ años) ~71.935 EUR.
Salario en España (bruto/año)
Junior
19.000 a 26.000 €
Con experiencia
30.000 a 45.000 €
Fuente: Glassdoor/Jooble España 2025 (industria alimentaria, técnico de producción); jefatura de producción y perfiles de mayor responsabilidad superan los 40.000 EUR. Adecco/Retail Actual 2024 señalan ingeniero de procesos y supervisores entre los mejor pagados del sector.
Salario en España (bruto/año)
Junior
17.000 a 22.000 €
Con experiencia
24.000 a 32.000 €
Fuente: Glassdoor/Indeed España 2025 (técnico/analista de laboratorio en industria alimentaria; rango coherente con técnico de calidad junior, 18.000-30.000 EUR según Titulae/Universidad Europea).
Salario en España (bruto/año)
Junior
14.000 a 22.000 €
Con experiencia
22.000 a 35.000 €
Fuente: Glassdoor España (Dietista y Nutricionista, 2025), Jobted.es y guías sectoriales (Ilerna, Numisalud, Laboria 2026); en autoempleo los ingresos son muy variables y dependen del volumen de pacientes.
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 a 24.000 €
Con experiencia
24.000 a 33.000 €
Fuente: Estimación a partir de Glassdoor España 2025 y convenios del sector sanitario privado/sociosanitario; en plaza pública estatutaria, según grupo y CCAA. En Cataluña el salario base en clínica privada rondaba 1.828,55 EUR/mes en 2025 (Numisalud).
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
42.000 a 52.000 EUR
Fuente: ERI/eri eri.com y Glassdoor Alemania 2025: Nutritionist ~43.428 EUR/año, Dietitian ~52.023 EUR/año.
Suiza
56.000 a 80.000 EUR
Fuente: Glassdoor/ERI Suiza 2025: Dietitian ~76.281 CHF/año (rango ~54.000-92.000 CHF), Nutritionist ~64.952 CHF/año; convertido a EUR de forma aproximada.
Reino Unido
31.000 a 44.000 EUR
Fuente: Glassdoor/PayScale UK 2025: Nutritionist ~31.355 GBP/año, Dietitian ~44.131 GBP/año (en el NHS suele moverse por las bandas Agenda for Change).
Salario en España (bruto/año)
Junior
16.000 a 24.000 €
Con experiencia
24.000 a 38.000 €
Fuente: Glassdoor España 2025 y guías sectoriales (Numisalud, Laboria 2026); los topes altos se asocian a deportistas/clubes de élite y son minoritarios.
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 a 25.000 €
Con experiencia
25.000 a 38.000 €
Fuente: Guías salariales del sector industrial/calidad (Hays, Michael Page, Randstad 2025) para perfiles de calidad y seguridad alimentaria; rango aproximado.