El Grado en Turismo es una titulación de 240 créditos ECTS (4 cursos) de la rama de Ciencias Sociales y Jurídicas que forma profesionales para la gestión de empresas e instituciones turísticas: hoteles y cadenas hoteleras, agencias de viajes, turoperadores, compañías de transporte, destinos y administraciones públicas (patronatos, oficinas de turismo) y empresas de ocio y eventos. Es un grado de marcado carácter empresarial y multidisciplinar: combina economía y gestión de empresas con derecho, geografía del turismo, idiomas y materias específicas del sector (alojamiento, intermediación, transporte, destinos).
Lo que se estudia se parece bastante a un ADE recortado y especializado en turismo. En los primeros cursos predominan asignaturas como Economía, Fundamentos de Administración de Empresas, Contabilidad, Estadística aplicada al turismo, Derecho (mercantil, administrativo y laboral aplicado al sector) y Geografía del turismo. A partir de 2º y 3º llegan las materias de aplicación: Gestión de alojamientos, Gestión de agencias de viajes e intermediación, Operaciones y procesos de producción, Marketing turístico, Dirección de destinos, Recursos territoriales, Sistemas de información (GDS, channel managers, revenue management) y, de forma transversal, dos idiomas extranjeros (inglés obligatorio y un segundo: francés, alemán, italiano o chino, según universidad).
Es una carrera con un peso muy alto de idiomas y de prácticas: casi todos los planes incluyen prácticas externas obligatorias en empresas turísticas, normalmente en 3º o 4º. España es la primera o segunda potencia turística mundial, por lo que hay un mercado laboral enorme, pero también muy estacional, intensivo en horarios y con sueldos de entrada bajos, algo que conviene tener claro desde el principio.