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8,807
Corte 2026/2027
5 años
300 ECTS
presencial
Modalidad del grado
Castellano
Idioma
Admisión · 2026/2027
General · fase ordinaria · 2ª resulta · 03/09/2026.
La nota ordinaria es una referencia de la lista indicada. No garantiza una plaza en la siguiente adjudicación.
Consultar la fuente oficialFuente comprobada el 5/9/2026.
Doble titulación que combina Enología y Química: al terminar obtienes los dos títulos oficiales. El programa integra los planes de estudios de ambos grados con una carga lectiva mayor y suele durar entre 5 y 6 años.
Enología: El Grado en Enología es una titulación de cuatro años (240 ECTS) que forma especialistas en la producción de vinos y otros derivados de la uva. Los estudiantes aprenden a gestionar el ciclo completo del vino: desde el cultivo de la vid y el control de la maduración de la uva, pasando por los procesos de fermentación y crianza, hasta el análisis físico-químico, microbiológico y organoléptico del producto final. La carrera combina biología, química, microbiología e ingeniería de procesos con materias propias de gestión empresarial y marketing vitivinícola.
Química: El Grado en Química es una titulación de la rama de Ciencias, de 240 ECTS y 4 cursos, que estudia la materia: su composición, estructura, propiedades y las transformaciones que sufre. Es una carrera marcadamente experimental: aproximadamente la mitad de la carga se reparte entre las cuatro grandes ramas clásicas (Química Orgánica, Química Inorgánica, Química Física y Química Analítica), y desde primer curso se acumulan muchísimas horas de laboratorio, donde se aprende a sintetizar compuestos, purificarlos, caracterizarlos y cuantificarlos con técnicas instrumentales (cromatografía HPLC/GC, espectroscopia UV-Vis, IR, RMN, espectrometría de masas, valoraciones, electroquímica).
Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.
Combina la carga de Enología y Química en un único itinerario: la exigencia es al menos la del componente más difícil, con más asignaturas por curso.
Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Ciencias (rama de Ciencias y Tecnología). Es el itinerario habitual porque el grado requiere base en Química, Biología y Física. (Enología) / Bachillerato de Ciencias y Tecnología (modalidad de Ciencias). Es la vía natural y prácticamente imprescindible para no llegar con lagunas de base. (Química)
Tu acceso, paso a paso
Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.
Explorar notas por cursoMaterias para preparar el comienzo
Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.
Enólogo/a de bodega (vía Enología)
18.000 – 24.000 € junior · 28.000 – 45.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaResponsable técnico del proceso de elaboración del vino en una bodega: desde la recepción de la uva, control de fermentaciones, correcciones enológicas, crianza en barrica y botella, hasta el embotellado final. Es la salida más directa y habitual del grado.
Cómo llegar
Cuenta tu experiencia para orientar a futuros estudiantes. Puedes publicar con tu nombre o en anónimo.
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PAU / EBAU
Conviene ponderar Química (ponderable 0,2 en la mayoría de CCAA para Ciencias) y Biología. En comunidades vinícolas como La Rioja, Castilla-La Mancha o Cataluña, estas materias suelen ponderar con coeficiente 0,2 para el grado en Enología, lo que puede mejorar sensiblemente la nota de admisión. Dado que la nota de corte es baja (5,0-5,49), en la práctica casi cualquier estudiante de bachillerato científico accede sin dificultad.
Consejos
Los dobles grados suelen tener nota de corte más alta que cada grado por separado y menos plazas: prepara la EBAU apuntando por encima de la nota del año anterior.
Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.
Materias que conviene preparar
Química Orgánica (Enología)(1º)
Exige memorización de mecanismos de reacción y nomenclatura. Estudiantes sin buena base de bachillerato en Química suelen repetirla. Es percibida como el mayor filtro del primer año (percepción de estudiantes en foros de Reddit y Forocoches).
Bioquímica Enológica (Enología)(2º)
Combina metabolismo microbiano con química de la fermentación alcohólica y maloláctica. Requiere integrar conceptos de Química Orgánica y Microbiología simultáneamente.
Operaciones Unitarias en Bodegas (Enología)(2º)
Tiene componente de ingeniería de procesos (cálculo de bombas, intercambiadores, balances de materia y energía) que resulta inesperado para estudiantes que accedieron con perfil biológico.
Química Física (termodinámica y cinética) (Química)(2º)
Alta carga matemática y conceptos abstractos (entropía, potenciales químicos, ecuaciones de velocidad). Los estudiantes la señalan como una de las que más suspenden por requerir cálculo sólido.
Química Orgánica (Química)(2º)
Volumen enorme de reacciones y mecanismos que hay que entender (no memorizar). Percepción habitual de estudiantes: 'es la que separa a quien va a seguir de quien no'.
Mecánica Cuántica / Química Cuántica (Química)(3º)
Matemáticas exigentes (ecuación de Schrödinger, operadores, integrales) aplicadas a átomos y enlaces; muy abstracta y con poca intuición de partida.
Prácticas y TFG
Al integrar dos planes de estudios, lo habitual es cursar más créditos por curso y hacer un TFG por cada titulación (o uno conjunto, según la universidad).
Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.
¿Qué formación necesitas después?
RecomendadoOpciones de formación y especialización
Colegiación y oposiciones
La profesión de enólogo es una profesión regulada en España (Ley 50/1998 art. 102 y RD 595/2002). Existen colegios oficiales de enólogos en varias comunidades autónomas (Castilla-La Mancha: Ley 7/2012 de 4 de octubre BOE-A-2012-13951; Cataluña: Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña). La colegiación es obligatoria para el ejercicio independiente en las CCAA que tienen colegio constituido. No existen oposiciones específicas para enólogos en la Administración Pública, aunque pueden acceder a puestos de técnico agrícola o inspector en la Administración por vías generales. · Existe la colegiación en los Colegios Oficiales de Químicos (ANQUE), no obligatoria para la mayoría de empleos pero útil para peritajes y ejercicio profesional regulado. Vía oposiciones: profesor de Secundaria (especialidad Física y Química, requiere Máster de Profesorado), Químico/Facultativo en organismos públicos y autonómicos (sanidad ambiental, laboratorios de salud pública, agencias del medicamento) y cuerpos de la Administración. El acceso al laboratorio clínico hospitalario suele ir por la vía QIR (Químico Interno Residente), examen nacional anual tipo MIR para especialización sanitaria.
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 24.000 €
Con experiencia
28.000 – 45.000 €
Fuente: EmpleoVino.es (Director de Bodega: €36.067 media; rango hasta €80.500); Jooble.org (salario medio enólogo: €26.940; asistente enólogo: ~€18.000/año); Jobted/Tecnovino.com: media €30.800 brutos/año. Consultados 2026-06-13.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Francia
25.000 – 45.000 EUR
Fuente: Journaldunet/Talent.com 2025: mediana €34.998 brutos/año; junior desde €23.700; senior hasta €72.500. https://www.journaldunet.com/business/salaire/oenologue/salaire-00859
Australia
55.000 – 80.000 AUD
Fuente: Seek.com.au: average winemaker AUD 80.000-90.000/año (2026). https://au.seek.com/career-advice/role/winemaker/salary
Nueva Zelanda
77.000 – 88.000 NZD
Fuente: Glassdoor NZ 2025: average winemaker NZD 81.500/año, rango P25-P75: NZD 80.000-88.250. https://www.glassdoor.co.nz/Salaries/winemaker-salary-SRCH_KO0,9.htm
Técnico de laboratorio enológico (vía Enología)
17.000 – 22.000 € junior · 22.000 – 32.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaRealiza análisis físico-químicos, microbiológicos y organolépticos de mostos, vinos y otros derivados en laboratorios de bodegas, estaciones enológicas o empresas de productos enológicos. Controla parámetros como acidez, sulfuroso, azúcares residuales, compuestos fenólicos y perfil aromático.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
17.000 – 22.000 €
Con experiencia
22.000 – 32.000 €
Fuente: EmpleoVino.es: rangos sectoriales para puestos técnicos. Jooble: asistente enólogo ~€18.000/año. Consultados 2026-06-13.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Francia
23.000 – 35.000 EUR
Fuente: Hellowork.com France: oenologue débutant ~€2.300 bruts/mois. https://www.hellowork.com/fr-fr/salaires/oenologue.html. Consultado 2026-06-13.
Consultor/a enológico independiente (vía Enología)
20.000 – 28.000 € junior · 35.000 – 70.000 € con experiencia
demanda orientativa bajaAsesor externo para bodegas pequeñas y medianas que no tienen enólogo propio. Diseña las estrategias de elaboración, controla vendimias, supervisa procesos de fermentación y crianza, y asesora en la mejora de la calidad del producto. Requiere varios años de experiencia previa en bodega.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 28.000 €
Con experiencia
35.000 – 70.000 €
Fuente: EmpleoVino.es: Director de Bodega con experiencia hasta €80.500. Tecnovino.com: enólogos reconocidos pueden superar €4.500 netos/mes (~€65.000 brutos). Consultados 2026-06-13.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Francia
35.000 – 72.000 EUR
Fuente: Journaldunet/salairemoyen.com: senior hasta €72.500 brutos/año. https://www.salairemoyen.com/salaire-metier-2730-OEnologue.html. Consultado 2026-06-13.
Export manager / comercial de vinos (vía Enología)
20.000 – 28.000 € junior · 29.000 – 45.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaGestiona la comercialización y exportación de vinos a mercados internacionales. Combina el conocimiento técnico enológico con habilidades comerciales, idiomas y conocimiento de regulación del comercio internacional de vinos. Requiere inglés fluido y habitualmente un segundo idioma (alemán, chino, francés).
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 28.000 €
Con experiencia
29.000 – 45.000 €
Fuente: EmpleoVino.es: Export Manager media €29.800; rango €29.000-€40.000. Consultado 2026-06-13. https://empleovino.es/salarios/
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
35.000 – 55.000 EUR
Fuente: EURES/portales de empleo europeos. Dato orientativo; no se ha encontrado fuente específica con cifras verificadas para este rol en Alemania. Estimación basada en medias de sector alimentación-bebidas alemán.
Técnico/a de laboratorio de control de calidad (QC) (vía Química)
18.000 – 24.000 € junior · 26.000 – 35.000 € con experiencia
demanda orientativa altaAnaliza muestras (materias primas, producto en proceso y acabado) en industria farmacéutica, alimentaria, cosmética o química usando HPLC, GC, espectroscopia y valoraciones, garantizando que cumplen especificaciones y normativa (GMP, ISO).
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 24.000 €
Con experiencia
26.000 – 35.000 €
Fuente: talent.com (técnico de laboratorio, media 24.123 EUR) e indeed.es / practicasfp.com 2025; convenio de la industria química
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
42.000 – 55.000 EUR
Fuente: payscale.com / jobvector.de (Chemiker entry-level, 2026)
Suiza
70.000 – 85.000 EUR
Fuente: worldsalaries.com / ch.talent.com (chemist, equivalente desde CHF, 2024-2025)
Técnico/a de I+D / formulación (vía Química)
20.000 – 27.000 € junior · 30.000 – 42.000 € con experiencia
demanda orientativa altaDesarrolla y mejora productos y procesos (medicamentos, cosméticos, alimentos, materiales, recubrimientos): diseña formulaciones, optimiza síntesis y escala de laboratorio a planta piloto.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 27.000 €
Con experiencia
30.000 – 42.000 €
Fuente: Michael Page / Hays Guía del Mercado Laboral 2025 (perfiles industria química-farma); convenio industria química
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
48.000 – 60.000 EUR
Fuente: jobvector.de / medi-karriere.de (Chemiker, 2026)
Irlanda
35.000 – 50.000 EUR
Fuente: EURES / Glassdoor Ireland (pharma R&D, estimación de mercado)
Profesional de la industria farmacéutica (calidad, regulatorio, producción) (vía Química)
22.000 – 30.000 € junior · 35.000 – 50.000 € con experiencia
demanda orientativa altaTrabaja en garantía de calidad (QA), asuntos regulatorios (registro de medicamentos), validación o producción farmacéutica. Es el sector que más químicos absorbe en España y de los mejor pagados.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
22.000 – 30.000 €
Con experiencia
35.000 – 50.000 €
Fuente: Glassdoor.es (químico farmacéutico) / Hays 2025; el rango de la industria farma llega hasta ~40.000 EUR para técnicos con experiencia según convenio química-farma
Salario en el extranjero (bruto/año)
Suiza
80.000 – 100.000 EUR
Fuente: salaryexpert.com / glassdoor.com Switzerland (chemist en pharma, equivalente desde CHF, 2025)
Alemania
50.000 – 65.000 EUR
Fuente: jobtensor.com / indeed.de (Chemiker en pharma, 2026)
Investigador/a (academia o I+D corporativo) (vía Química)
16.000 – 22.000 € junior · 28.000 – 40.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaInvestiga en universidad, CSIC o departamentos de I+D de grandes empresas. Requiere doctorado. Trabajo en frontera del conocimiento (nuevos materiales, fármacos, catálisis, energía).
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
16.000 – 22.000 €
Con experiencia
28.000 – 40.000 €
Fuente: Contrato predoctoral FPI/FPU (BOE, ~16.000-22.000 EUR brutos según año); salario investigador consolidado vía convenios y escalas públicas
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
45.000 – 60.000 EUR
Fuente: Escala TV-L E13 para doctorandos/postdocs (convenio público alemán)
Reino Unido
35.000 – 45.000 EUR
Fuente: EURES / escalas postdoc universidades UK (equivalente desde GBP, estimación de mercado)
Doble Grado en Física + Matemáticas
Universidad de Valencia
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