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5.000
Nota de corte 2025
5.5/10
Dificultad
4
años · 240 ECTS
5758 €
Precio 1er año
El Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios es el único título universitario de su tipo en España. Se imparte de forma interuniversitaria entre la Escuela Universitaria CETT-UB (adscrita a la Universitat de Barcelona) y la Escola Universitària Elisava (adscrita a la Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya), con sede en Barcelona. El título oficial es el de Graduado/a en Diseño para los Sistemas Alimentarios por la UVic-UCC.
Formación radicalmente transversal: combina metodologías de diseño (design thinking, prototipado, diseño de producto, servicio y experiencia) con conocimientos de gastronomía, tecnología alimentaria, sostenibilidad y ciencias de la nutrición. El objetivo es formar profesionales capaces de actuar en toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo y la gestión de residuos, con una perspectiva circular y sistémica.
Las asignaturas oscilan entre técnicas culinarias y pastelería, diseño gráfico aplicado al packaging alimentario, economía circular aplicada a los alimentos, astrofísica gastronómica (gastrophysics), nutrición y salud, diseño de espacios de restauración, agendas SDG, innovación alimentaria e ingeniería de procesos básica. La mezcla resulta inusual en el contexto universitario español.
Se trata de un grado pionero y muy nicho: solo existe en una institución, con aproximadamente 25-60 plazas por año y acceso prácticamente abierto (nota de corte 5,00 en 2025). El grado está orientado a estudiantes con perfil creativo e inquietud por la sostenibilidad y la alimentación, y no al perfil técnico-científico de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
La carga matemática y científica es moderada-baja comparada con grados de ingeniería o ciencias de la salud. El mayor reto es la naturaleza transdisciplinar: el estudiante debe dominar simultáneamente competencias de diseño creativo (dibujo, conceptualización, prototipado), culinarias (técnicas de cocina y pastelería) y analíticas (sostenibilidad, tecnología de procesos, métricas ambientales). Para perfiles muy técnicos que no tienen base de diseño, las asignaturas de conceptualización y expresión creativa pueden resultar exigentes. Para perfiles creativos sin base científica, asignaturas como Tecnología Alimentaria Básica o Sostenibilidad y Métricas Ambientales pueden suponer un esfuerzo adicional. En conjunto, es comparable en dificultad a otros grados de Diseño o Bellas Artes con una capa adicional de contenido técnico-alimentario.
Cómo prepararte en Bachillerato y la EBAU para entrar en esta carrera.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Artes (rama de Artes plásticas, imagen y diseño) o Humanidades y Ciencias Sociales. También acceden con buen resultado estudiantes de Ciencias que tengan inquietud creativa.
Nota de corte 2025 en España
5.000
Asignaturas clave
PAU / EBAU
Al ser rama de Artes y Humanidades, conviene ponderar en la EBAU asignaturas de Artes plásticas, Diseño e Historia del Arte (ponderación habitual 0,1 o 0,2 según la CCAA). Dado que la nota de corte es 5,00 (el mínimo legal), en la práctica no es necesario una estrategia EBAU agresiva para acceder. Igualmente, Cataluña (donde se imparte el grado) aplica sus propias ponderaciones para las PAU: consultar las ponderaciones de la UB y UVic-UCC para asignaturas de modalidad de Arte.
Acceso desde FP
CFGS en Diseño y Producción de Moda, Diseño en Comunicación Gráfica, Producción de Artes Gráficas o cualquier CFGS que habilite el acceso a grados universitarios de la rama de Artes y Humanidades.
Consejos
El perfil ideal combina curiosidad genuina por la alimentación sostenible con habilidades o inquietud creativa. Se recomienda hacer un portfolio básico de proyectos de diseño o creatividad antes de la entrevista de admisión (Elisava y CETT suelen valorar la motivación). Visitar el campus y hablar con estudiantes actuales es especialmente útil dado lo novedoso del grado. Si el bachillerato fue de Ciencias, destaca tu interés por el diseño y la gastronomía en la carta de motivación.
Qué te espera curso a curso y dónde suele apretar.
1º curso
Fundamentos de diseño y sistemas alimentarios. Se introducen metodologías de diseño, herramientas de representación y expresión gráfica, técnicas de cocina y pastelería básicas, historia de la cultura alimentaria, diseño gráfico aplicado al sector alimentario, e introducción a los sistemas alimentarios, bioeconomía y sostenibilidad. También inicia la formación en seguridad e higiene alimentaria y diseño de materiales para envases y utensilios.
2º curso
Aplicaciones especializadas: producción agroalimentaria y diseño de producto, diseño de experiencias para espacios de consumo, métricas de sostenibilidad e impacto ambiental, principios de nutrición, diseño interactivo y de servicios en el contexto alimentario. Primera práctica en empresa del sector.
3º curso
Especialización avanzada: técnicas culinarias avanzadas y diseño culinario, rediseño de sistemas alimentarios, tecnología alimentaria aplicada, enogastronomía, diseño social aplicado al sector alimentario, gastrophysics (astrofísica gastronómica), nutrición y salud. Posibilidad de movilidad internacional (Erasmus u equivalente).
4º curso
Integración profesional: metodologías de investigación aplicada, segunda práctica en empresa, proyectos de innovación en food design, estrategia empresarial y emprendimiento en el sector alimentario, y Trabajo de Fin de Grado (TFG) desarrollado en colaboración con empresa o institución del sector.
Inserción laboral real, másteres habituales y requisitos para ejercer.
Tiempo hasta el primer empleo
Dato no disponible para esta titulación específica. Para referencia, CETT afirma una tasa de empleabilidad del 90% entre sus egresados de grado, aunque este dato no está desglosado para el Grado en Diseño para Sistemas Alimentarios en particular.
¿Hace falta máster?
RecomendadoEl grado es pionero y el perfil 'food designer' no tiene aún reconocimiento estandarizado en el mercado laboral español. Un máster de especialización en food innovation, gastronomía sostenible o diseño de producto puede diferenciar al candidato en procesos de selección competitivos. Para roles en investigación académica o pública, un máster es imprescindible.
Másteres que suele hacer la gente de esta carrera
Cada salida con el camino para llegar y rangos salariales reales en España y fuera.
Diseñador/a de producto alimentario (Food Product Designer)
18.000 – 25.000 € junior · 28.000 – 40.000 € con experiencia
demanda mediaDesarrollo de nuevos productos alimentarios: conceptualización, prototipado, diseño sensorial, packaging y lanzamiento al mercado. Trabaja en empresas de alimentación y bebidas, consultorías de innovación o agencias de diseño especializadas.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 25.000 €
Con experiencia
28.000 – 40.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
32.000 – 52.000 EUR
Alemania
30.000 – 50.000 EUR
Consultor/a de innovación en sistemas alimentarios
20.000 – 28.000 € junior · 32.000 – 48.000 € con experiencia
demanda bajaAsesoría a empresas, instituciones o restaurantes en sostenibilidad, economía circular, tendencias de consumo y rediseño de procesos alimentarios. Puede trabajar en consultoras generalistas con práctica de food, centros tecnológicos agroalimentarios o de forma autónoma.
Cómo llegar
Diseñador/a de experiencias gastronómicas
16.000 – 22.000 € junior · 24.000 – 38.000 € con experiencia
demanda bajaConceptualización y diseño de experiencias en restaurantes, espacios gastronómicos o eventos. Incluye diseño del menú como experiencia, el espacio físico, el servicio y la comunicación sensorial. Puede trabajar en restaurantes de alta cocina, cadenas de restauración, hoteles o como freelance.
Cómo llegar
Especialista en I+D alimentario (R&D Food Innovation)
20.000 – 27.000 € junior · 30.000 – 42.000 € con experiencia
demanda mediaInvestigación y desarrollo de nuevos productos, procesos o ingredientes en empresas alimentarias, centros tecnológicos o universidades. El perfil de diseñador de sistemas alimentarios aporta una visión creativa y sistémica que complementa los perfiles más técnicos habituales (ingenieros de alimentos, bromatólogos).
Cómo llegar
Diseñador/a de packaging e identidad visual para marcas alimentarias
17.000 – 24.000 € junior · 26.000 – 38.000 € con experiencia
demanda mediaDiseño de envases, etiquetas y sistemas de identidad visual para productos alimentarios. Combina conocimiento de materiales sostenibles, normativa de etiquetado alimentario y diseño gráfico. Puede trabajar en agencias de diseño, estudios de branding o en el departamento de marketing de empresas alimentarias.
Cómo llegar
Emprendedor/a en foodtech o gastronomía sostenible
0 – 20.000 € junior · 20.000 – 60.000 € con experiencia
demanda mediaFundación o co-fundación de startup o proyecto propio en el ámbito del food design: nuevos productos alimentarios, servicios de catering sostenible, aplicaciones de diseño alimentario, consultoría boutique. El grado orienta explícitamente hacia el emprendimiento desde el TFG.
Cómo llegar
Cuenta tu experiencia para orientar a futuros estudiantes. Puedes publicar con tu nombre o en anónimo.
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Descubrir mi carrera idealCalcula tu nota de admisión y descubre si llegas a la nota de corte.
Calcular mi notaAsignaturas más difíciles
Tecnología Alimentaria(3º)
Introduce procesos industriales de producción de alimentos (emulsificación, conservación, procesado térmico, aditivos). Para estudiantes con perfil de diseño puro, la carga técnica puede resultar exigente. Percepción de estudiantes según foros: requiere estudio sistemático, no solo creatividad.
Métricas de Sostenibilidad e Impacto Ambiental(2º)
Implica análisis cuantitativo de ciclo de vida (LCA), cálculo de huella de carbono y gestión de datos ambientales. Requiere cierta base analítica que no todos los estudiantes de perfil artístico tienen de bachillerato.
Gastrophysics (Astrofísica Gastronómica / Diseño Sensorial)(3º)
Materia optativa muy específica que cruza ciencia sensorial, psicología del consumidor y técnicas culinarias avanzadas. Puede ser estimulante pero requiere un enfoque multidisciplinar poco habitual en un mismo curso.
Duración oficial
4 años
Prácticas y TFG
El grado incluye dos períodos de prácticas curriculares: Prácticas en Empresa I (12 ECTS, segundo año, semestre 4) y Prácticas en Empresa II (12 ECTS, cuarto año, semestre 8). CETT-UB y Elisava tienen más de 1.000 acuerdos con empresas del sector (restauración, industria alimentaria, consultorías de innovación, centros de I+D). El TFG se desarrolla preferentemente en colaboración con socios del sector, aplicando los conocimientos adquiridos en un proyecto real e innovador de diseño alimentario.
Colegiación y oposiciones
No es una profesión regulada en España. No requiere colegiación profesional. No hay cuerpo de oposiciones vinculado directamente a este título. Acceso al sector público posible de forma genérica (investigación, administración alimentaria) pero no hay oposición específica para este perfil.
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 28.000 €
Con experiencia
32.000 – 48.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Reino Unido
28.000 – 50.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
16.000 – 22.000 €
Con experiencia
24.000 – 38.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
30.000 – 48.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 27.000 €
Con experiencia
30.000 – 42.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
35.000 – 55.000 EUR
Alemania
32.000 – 50.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
17.000 – 24.000 €
Con experiencia
26.000 – 38.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Reino Unido
27.000 – 45.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
0 – 20.000 €
Con experiencia
20.000 – 60.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
25.000 – 70.000 EUR