Cargando Franky
5,000
Corte 2025/2026
4 años
240 ECTS
presencial
Modalidad del grado
5758 €
Precio 1er año
El Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios es el único título universitario de su tipo en España. Se imparte de forma interuniversitaria entre la Escuela Universitaria CETT-UB (adscrita a la Universitat de Barcelona) y la Escola Universitària Elisava (adscrita a la Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya), con sede en Barcelona. El título oficial es el de Graduado/a en Diseño para los Sistemas Alimentarios por la UVic-UCC.
Formación radicalmente transversal: combina metodologías de diseño (design thinking, prototipado, diseño de producto, servicio y experiencia) con conocimientos de gastronomía, tecnología alimentaria, sostenibilidad y ciencias de la nutrición. El objetivo es formar profesionales capaces de actuar en toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo y la gestión de residuos, con una perspectiva circular y sistémica.
Las asignaturas oscilan entre técnicas culinarias y pastelería, diseño gráfico aplicado al packaging alimentario, economía circular aplicada a los alimentos, astrofísica gastronómica (gastrophysics), nutrición y salud, diseño de espacios de restauración, agendas SDG, innovación alimentaria e ingeniería de procesos básica. La mezcla resulta inusual en el contexto universitario español.
Se trata de un grado pionero y muy nicho: solo existe en una institución, con aproximadamente 25-60 plazas por año y acceso prácticamente abierto (nota de corte 5,00 en 2025). El grado está orientado a estudiantes con perfil creativo e inquietud por la sostenibilidad y la alimentación, y no al perfil técnico-científico de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.
La carga matemática y científica es moderada-baja comparada con grados de ingeniería o ciencias de la salud. El mayor reto es la naturaleza transdisciplinar: el estudiante debe dominar simultáneamente competencias de diseño creativo (dibujo, conceptualización, prototipado), culinarias (técnicas de cocina y pastelería) y analíticas (sostenibilidad, tecnología de procesos, métricas ambientales). Para perfiles muy técnicos que no tienen base de diseño, las asignaturas de conceptualización y expresión creativa pueden resultar exigentes. Para perfiles creativos sin base científica, asignaturas como Tecnología Alimentaria Básica o Sostenibilidad y Métricas Ambientales pueden suponer un esfuerzo adicional. En conjunto, es comparable en dificultad a otros grados de Diseño o Bellas Artes con una capa adicional de contenido técnico-alimentario.
Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Artes (rama de Artes plásticas, imagen y diseño) o Humanidades y Ciencias Sociales. También acceden con buen resultado estudiantes de Ciencias que tengan inquietud creativa.
Tu acceso, paso a paso
Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.
Explorar notas por cursoMaterias para preparar el comienzo
PAU / EBAU
Al ser rama de Artes y Humanidades, conviene ponderar en la EBAU asignaturas de Artes plásticas, Diseño e Historia del Arte (ponderación habitual 0,1 o 0,2 según la CCAA). Dado que la nota de corte es 5,00 (el mínimo legal), en la práctica no es necesario una estrategia EBAU agresiva para acceder. Igualmente, Cataluña (donde se imparte el grado) aplica sus propias ponderaciones para las PAU: consultar las ponderaciones de la UB y UVic-UCC para asignaturas de modalidad de Arte.
Acceso desde FP
CFGS en Diseño y Producción de Moda, Diseño en Comunicación Gráfica, Producción de Artes Gráficas o cualquier CFGS que habilite el acceso a grados universitarios de la rama de Artes y Humanidades.
Consejos
El perfil ideal combina curiosidad genuina por la alimentación sostenible con habilidades o inquietud creativa. Se recomienda hacer un portfolio básico de proyectos de diseño o creatividad antes de la entrevista de admisión (Elisava y CETT suelen valorar la motivación). Visitar el campus y hablar con estudiantes actuales es especialmente útil dado lo novedoso del grado. Si el bachillerato fue de Ciencias, destaca tu interés por el diseño y la gastronomía en la carta de motivación.
Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.
1º curso
Fundamentos de diseño y sistemas alimentarios. Se introducen metodologías de diseño, herramientas de representación y expresión gráfica, técnicas de cocina y pastelería básicas, historia de la cultura alimentaria, diseño gráfico aplicado al sector alimentario, e introducción a los sistemas alimentarios, bioeconomía y sostenibilidad. También inicia la formación en seguridad e higiene alimentaria y diseño de materiales para envases y utensilios.
2º curso
Aplicaciones especializadas: producción agroalimentaria y diseño de producto, diseño de experiencias para espacios de consumo, métricas de sostenibilidad e impacto ambiental, principios de nutrición, diseño interactivo y de servicios en el contexto alimentario. Primera práctica en empresa del sector.
3º curso
Especialización avanzada: técnicas culinarias avanzadas y diseño culinario, rediseño de sistemas alimentarios, tecnología alimentaria aplicada, enogastronomía, diseño social aplicado al sector alimentario, gastrophysics (astrofísica gastronómica), nutrición y salud. Posibilidad de movilidad internacional (Erasmus u equivalente).
4º curso
Integración profesional: metodologías de investigación aplicada, segunda práctica en empresa, proyectos de innovación en food design, estrategia empresarial y emprendimiento en el sector alimentario, y Trabajo de Fin de Grado (TFG) desarrollado en colaboración con empresa o institución del sector.
Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.
Contexto del acceso al empleo
Dato no disponible para esta titulación específica. Para referencia, CETT afirma una tasa de empleabilidad del 90% entre sus egresados de grado, aunque este dato no está desglosado para el Grado en Diseño para Sistemas Alimentarios en particular.
¿Qué formación necesitas después?
RecomendadoEl grado es pionero y el perfil 'food designer' no tiene aún reconocimiento estandarizado en el mercado laboral español. Un máster de especialización en food innovation, gastronomía sostenible o diseño de producto puede diferenciar al candidato en procesos de selección competitivos. Para roles en investigación académica o pública, un máster es imprescindible.
Opciones de formación y especialización
Referencias de estudios y publicaciones: describen sus muestras y periodos, no predicen tu resultado personal ni el de esta universidad.
No hay datos oficiales de salario medio para esta titulación específica. La primera cohorte egresó aproximadamente en 2027 (si el grado inició en 2023-24), por lo que no existen estadísticas publicadas del SIIU ni de fuentes salariales con muestra representativa a fecha de consulta (junio 2026). Los datos de salidas profesionales se basan en perfiles análogos del sector alimentario y del diseño en España.
Una base de cotización no equivale a un sueldo neto ni a una oferta salarial. Consulta el periodo y la población de cada estudio.
Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.
Diseñador/a de producto alimentario (Food Product Designer)
18.000 – 25.000 € junior · 28.000 – 40.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaDesarrollo de nuevos productos alimentarios: conceptualización, prototipado, diseño sensorial, packaging y lanzamiento al mercado. Trabaja en empresas de alimentación y bebidas, consultorías de innovación o agencias de diseño especializadas.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 25.000 €
Con experiencia
28.000 – 40.000 €
Fuente: Adecco Guía Salarial Alimentación y Bebidas 2025 (4ª edición); rangos de Product Manager y Quality Engineer en industria alimentaria como referencia más próxima disponible.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
32.000 – 52.000 EUR
Fuente: Glassdoor Netherlands / SalaryExpert: Food Technologist Netherlands 2025 (perfil más próximo disponible)
Alemania
30.000 – 50.000 EUR
Fuente: SalaryExpert: Food Technologist Germany 2025; Glassdoor Germany Food Technologist 2025
Consultor/a de innovación en sistemas alimentarios
20.000 – 28.000 € junior · 32.000 – 48.000 € con experiencia
demanda orientativa bajaAsesoría a empresas, instituciones o restaurantes en sostenibilidad, economía circular, tendencias de consumo y rediseño de procesos alimentarios. Puede trabajar en consultoras generalistas con práctica de food, centros tecnológicos agroalimentarios o de forma autónoma.
Cómo llegar
Diseñador/a de experiencias gastronómicas
16.000 – 22.000 € junior · 24.000 – 38.000 € con experiencia
demanda orientativa bajaConceptualización y diseño de experiencias en restaurantes, espacios gastronómicos o eventos. Incluye diseño del menú como experiencia, el espacio físico, el servicio y la comunicación sensorial. Puede trabajar en restaurantes de alta cocina, cadenas de restauración, hoteles o como freelance.
Cómo llegar
Especialista en I+D alimentario (R&D Food Innovation)
20.000 – 27.000 € junior · 30.000 – 42.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaInvestigación y desarrollo de nuevos productos, procesos o ingredientes en empresas alimentarias, centros tecnológicos o universidades. El perfil de diseñador de sistemas alimentarios aporta una visión creativa y sistémica que complementa los perfiles más técnicos habituales (ingenieros de alimentos, bromatólogos).
Cómo llegar
Diseñador/a de packaging e identidad visual para marcas alimentarias
17.000 – 24.000 € junior · 26.000 – 38.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaDiseño de envases, etiquetas y sistemas de identidad visual para productos alimentarios. Combina conocimiento de materiales sostenibles, normativa de etiquetado alimentario y diseño gráfico. Puede trabajar en agencias de diseño, estudios de branding o en el departamento de marketing de empresas alimentarias.
Cómo llegar
Emprendedor/a en foodtech o gastronomía sostenible
20.000 – 60.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaFundación o co-fundación de startup o proyecto propio en el ámbito del food design: nuevos productos alimentarios, servicios de catering sostenible, aplicaciones de diseño alimentario, consultoría boutique. El grado orienta explícitamente hacia el emprendimiento desde el TFG.
Cómo llegar
Doble Grado en Historia + Estudios Internacionales
Universidad Autónoma de Madrid
Doble Grado en Traducción e Interpretación (Francés) + Relaciones Internacionales
Universidad Pablo de Olavide
Doble Grado en Estudios Ingleses + Filología Hispánica
Universidad de Granada
Doble Grado en Filología Clásica + Estudios Ingleses
Universidad de Cádiz
Doble Grado en Filología Clásica + Filología Hispánica
Universidad de Sevilla
Grado en Filosofía, Política y Economía (interuniversitario UC3M-UAB-UPF-UAM)
Universidad Carlos III de Madrid
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Materias que conviene preparar
Tecnología Alimentaria(3º)
Introduce procesos industriales de producción de alimentos (emulsificación, conservación, procesado térmico, aditivos). Para estudiantes con perfil de diseño puro, la carga técnica puede resultar exigente. Percepción de estudiantes según foros: requiere estudio sistemático, no solo creatividad.
Métricas de Sostenibilidad e Impacto Ambiental(2º)
Implica análisis cuantitativo de ciclo de vida (LCA), cálculo de huella de carbono y gestión de datos ambientales. Requiere cierta base analítica que no todos los estudiantes de perfil artístico tienen de bachillerato.
Gastrophysics (Astrofísica Gastronómica / Diseño Sensorial)(3º)
Materia optativa muy específica que cruza ciencia sensorial, psicología del consumidor y técnicas culinarias avanzadas. Puede ser estimulante pero requiere un enfoque multidisciplinar poco habitual en un mismo curso.
Duración habitual de la titulación
4 años
Prácticas y TFG
El grado incluye dos períodos de prácticas curriculares: Prácticas en Empresa I (12 ECTS, segundo año, semestre 4) y Prácticas en Empresa II (12 ECTS, cuarto año, semestre 8). CETT-UB y Elisava tienen más de 1.000 acuerdos con empresas del sector (restauración, industria alimentaria, consultorías de innovación, centros de I+D). El TFG se desarrolla preferentemente en colaboración con socios del sector, aplicando los conocimientos adquiridos en un proyecto real e innovador de diseño alimentario.
Colegiación y oposiciones
No es una profesión regulada en España. No requiere colegiación profesional. No hay cuerpo de oposiciones vinculado directamente a este título. Acceso al sector público posible de forma genérica (investigación, administración alimentaria) pero no hay oposición específica para este perfil.
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 28.000 €
Con experiencia
32.000 – 48.000 €
Fuente: Adecco Guía Salarial 2025 (Brand Manager y Digital Marketing Manager en alimentación como referencia); estimación basada en perfiles de consultoría junior en España.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Reino Unido
28.000 – 50.000 EUR
Fuente: Glassdoor UK: Food Designer salary 2025 (media £35.970/año, aprox. 42.000 EUR al cambio 2025)
Salario en España (bruto/año)
Junior
16.000 – 22.000 €
Con experiencia
24.000 – 38.000 €
Fuente: Estimación basada en salarios de diseñadores gráficos y creativos en sector hostelería España (UFV, cuantomequitaelestado.com 2026); Adecco Guía Salarial 2025.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
30.000 – 48.000 EUR
Fuente: Glassdoor Netherlands: Designer salary Amsterdam 2025 (media ~€52.500 para diseñadores en general; junior con menos experiencia en rango inferior)
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 27.000 €
Con experiencia
30.000 – 42.000 €
Fuente: Adecco Guía Salarial Alimentación y Bebidas 2025 (Process Engineer y Quality Engineer como referencias próximas); Indeed España 'Ingeniero de Alimentos' media ~26.011 EUR.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
35.000 – 55.000 EUR
Fuente: PayScale Netherlands: Food Technologist with Product Development skills, early career ~€37.500, mid-career ~€60.000 (2025)
Alemania
32.000 – 50.000 EUR
Fuente: SalaryExpert Food R&D Technologist Germany 2025: media ~45.168 EUR; Glassdoor Germany Food Technologist ~50.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
17.000 – 24.000 €
Con experiencia
26.000 – 38.000 €
Fuente: cuantomequitaelestado.com: sueldo diseñador España 2026; Glassdoor España diseño gráfico junior ~20.000-24.000 EUR.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Reino Unido
27.000 – 45.000 EUR
Fuente: Glassdoor UK: Food Designer salary 2025, percentil 25 ~£27.393 (~32.000 EUR), percentil 75 ~£48.669 (~57.000 EUR); rango ajustado a junior-medio.
Salario en España (bruto/año)
Con experiencia
20.000 – 60.000 €
Fuente: Dato orientativo; los ingresos en emprendimiento son muy variables. No hay fuente estadística para este perfil específico.
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
25.000 – 70.000 EUR
Fuente: Estimación orientativa basada en ecosistema foodtech holandés (Wageningen Food Valley); no hay estadística específica disponible.