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Grado en Nutrición Humana y Dietética en Universidad de Valencia: nota de corte 8,936 | Franky

¿Qué es Grado en Nutrición Humana y Dietética?

El Grado en Nutrición Humana y Dietética forma al dietista-nutricionista, el único profesional sanitario titulado y reconocido (Real Decreto 184/2015 y Ley 44/2003 de Ordenación de las Profesiones Sanitarias) para evaluar el estado nutricional, diseñar dietas y pautas dietoterapéuticas y educar en alimentación tanto a personas sanas como con patología. No es lo mismo que el Técnico Superior en Dietética (FP de grado superior), ni que un "coach nutricional" sin titulación: solo el grado habilita legalmente para ejercer como dietista-nutricionista en España.

Es una titulación de la rama de Ciencias de la Salud con una base biosanitaria fuerte. Los dos primeros cursos se apoyan en ciencias básicas (Anatomía Humana, Bioquímica, Fisiología, Biología y Genética, Química Orgánica, Microbiología y Parasitología, Bioestadística) y a partir de segundo-tercero se entra en lo específico de la profesión: Nutrición Básica y Aplicada, Bromatología, Tecnología de los Alimentos, Dietética y Dietoterapia, Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria y Salud Pública, Toxicología de los Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria, y Nutrición en el Deporte. No es una carrera "de hacer dietas": exige entender el metabolismo, la composición de los alimentos y la fisiopatología de enfermedades como diabetes, obesidad, ERC o enfermedad celíaca.

Los ámbitos reales de trabajo son la nutrición clínica (hospitales, atención primaria, residencias), la consulta privada, la restauración colectiva y la seguridad alimentaria, la industria alimentaria (I+D, etiquetado, control de calidad), la nutrición deportiva, la salud pública y comunitaria, y la docencia e investigación. Es una profesión regulada pero con escasísima presencia en el sistema público (un punto crítico para entender sus salidas reales), por lo que el grueso del ejercicio se concentra en el sector privado y el autoempleo.

Dificultad orientativa

Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.

6.5/ 10

Dificultad media. La carga dura está concentrada en los dos primeros cursos por las ciencias básicas (Bioquímica, Fisiología, Química Orgánica, Anatomía, Bioestadística), donde se producen la mayoría de los suspensos. A partir de ahí el grado se hace más aplicado y llevadero. No tiene el volumen brutal de Medicina ni la abstracción matemática de una ingeniería, pero requiere memorización biosanitaria y comprensión metabólica reales; quien entra pensando que "solo son dietas" suele chocar con la Bioquímica de primero.

Antes de la universidad

Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.

Bachillerato recomendado

Bachillerato de Ciencias (modalidad de Ciencias y Tecnología o, donde exista, la vía de Ciencias de la Salud).

Tu acceso, paso a paso

Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.

Explorar notas por curso

Materias para preparar el comienzo

BiologíaQuímicaFísica (recomendable)Matemáticas aplicadas a las Ciencias / Matemáticas

PAU / EBAU

Para entrar (y para la fase de admisión que sube nota hasta 14), conviene ponderar las materias de la rama de Ciencias de la Salud. En la mayoría de las CCAA, Biología y Química son las que mejor ponderan (0,2) en Nutrición; Matemáticas/Matemáticas Aplicadas y Física también suelen ponderar. Las ponderaciones se fijan por universidad y CCAA cada año, así que conviene mirar la tabla concreta de la universidad objetivo, pero la apuesta segura es Biología + Química en la fase voluntaria.

Acceso desde FP

Si tienes un título de Técnico Superior, puedes solicitar un grado universitario oficial en España sin realizar la prueba general de acceso. La nota de acceso parte de la media de tu ciclo. Puedes mejorar la nota de admisión examinándote de las materias que ponderen para el destino elegido. Consulta las ponderaciones, los requisitos específicos y el calendario del grado y la universidad. No se presupone un cupo reservado para FP ni una plaza garantizada. La afinidad del ciclo no implica por sí sola una prioridad: revisa los criterios publicados. El reconocimiento de créditos se solicita por separado y depende de la universidad y de los estudios cursados. Un título de grado medio no equivale al de Técnico Superior. El título de Técnico Superior en Dietética no equivale al grado de Nutrición Humana y Dietética ni habilita por sí solo como dietista-nutricionista.

Datos laborales con contexto

Referencias de estudios y publicaciones: describen sus muestras y periodos, no predicen tu resultado personal ni el de esta universidad.

Afiliación a la Seguridad Social

Campo nacional: Nutrición humana y dietética

Cohorte 2019-2020 · seguimiento hasta 2024

Al año de terminar: 53,90 %
A los cuatro años: 81,48 %

La afiliación en España no es una tasa de empleo. No recoge todo el trabajo en el extranjero ni todos los regímenes alternativos.

Abrir tabla oficial del SIIU

Fuente comprobada en septiembre de 2026.

Base media de cotización anual

Campo nacional: Nutrición humana y dietética

Cohorte 2019-2020 · seguimiento hasta 2024

Al año de terminar: 24.438,96 €
A los cuatro años: 27.644,43 €

Referencia de personas afiliadas por cuenta ajena a tiempo completo. No equivale a un sueldo neto ni a una oferta salarial.

Salidas profesionales, paso a paso

Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.

Dietista-nutricionista en consulta privada (cuenta propia)

14.000 – 22.000 € junior · 22.000 – 35.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Consulta a pacientes sanos o con patología: valoración nutricional, antropometría, diseño de pautas dietéticas individualizadas y educación alimentaria. Es la salida más frecuente, en buena parte por autoempleo ante la falta de plaza pública.

Cómo llegar

1Terminar el grado (única titulación que habilita)

Dónde estudiar Grado en Nutrición Humana y Dietética

Compara esta ficha con 32 ofertas del catálogo. Una universidad puede tener varios campus o modalidades. Consulta el curso de cada nota.

Universidad	Nota	Precio	Idioma	Modalidad
ActualUniversidad de Valencia Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación	8,9362026/2027	1080 €	Bilingüe (castellano/lengua cooficial)	presencial
Universidad Pablo de Olavide SevillaPúb.

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Doble Grado en Biotecnología + Farmacia

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Fuentes de los datos (14)· guía revisada en junio de 2026

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Información del Grado

Tipo: grado
Duración: 4 años
Créditos: 240 ECTS
Modalidad: presencial
Idioma: Bilingüe (castellano/lengua cooficial)
Campus / centro: Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación
Precio 1er año: 1080 €

Enlaces

Durante la carrera

Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.

1
1º curso
Ciencias básicas biosanitarias: Anatomía Humana, Bioquímica, Fisiología, Biología y Genética, Fundamentos de Química / Química Orgánica, Bioestadística y, en muchos planes, Microbiología y Parasitología. Es el curso filtro: aquí se concentran los suspensos.
2
2º curso
Transición hacia lo específico: Nutrición Básica, Bromatología (composición de los alimentos), Fisiopatología, Tecnología de los Alimentos, Bioquímica de la Nutrición y Psicología/Psicología de la Alimentación. Empieza a verse el porqué de las ciencias básicas de primero.
3
3º curso
Núcleo profesional: Dietética y Dietoterapia, Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria y Salud Pública, Toxicología de los Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria, Restauración Colectiva. Casos clínicos y diseño de pautas dietéticas.
4
4º curso
Especialización y aplicación: Nutrición en el Deporte, Nutrición en situaciones fisiológicas (embarazo, infancia, envejecimiento), gestión y, sobre todo, Prácticas Externas (Practicum) tuteladas y Trabajo Fin de Grado.

Materias que conviene preparar

Bioquímica / Bioquímica de la Nutrición(1º)

Las rutas metabólicas (glucólisis, ciclo de Krebs, beta-oxidación, metabolismo de macronutrientes) son densas y abstractas; es la asignatura con más suspensos según la percepción de los estudiantes y la base de toda la nutrición posterior.

Fisiología Humana(1º)

Mucho contenido (sistemas digestivo, endocrino, renal, cardiovascular) y comprensión de mecanismos que luego sostienen la dietoterapia. Suele ir con 9 ECTS y exige memorización y razonamiento fisiológico.

Química Orgánica / Fundamentos de Química(1º)

Quien llega con poca base de Química de Bachillerato sufre con estructuras, reacciones y nomenclatura; es prerrequisito conceptual de la Bioquímica.

Bioestadística(1º)

Sorprende a quien viene huyendo de las matemáticas; es imprescindible para interpretar estudios y para el TFG, y suele tener una tasa de suspensos notable.

Duración habitual de la titulación

4 años

Prácticas y TFG

Las Prácticas Externas (Practicum) son obligatorias y tuteladas, normalmente en 4º curso, en hospitales y atención primaria, residencias y centros sociosanitarios, servicios de restauración colectiva, empresas de la industria alimentaria y consultas/clínicas. Son la principal puerta de entrada al mercado y a menudo la mejor red de contactos del estudiante. El TFG es un trabajo individual obligatorio (revisión bibliográfica, caso clínico, proyecto de intervención nutricional o pequeña investigación) que se defiende ante tribunal y para el que la Bioestadística y la metodología de la investigación resultan clave.

Después de la carrera

Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.

¿Qué formación necesitas después?

Recomendado

El grado ya habilita legalmente para ejercer (no hay un MIR/PIR/EIR para dietistas-nutricionistas en la práctica habitual), pero en un mercado saturado el máster diferencia y abre nichos mejor pagados: nutrición clínica avanzada, nutrición deportiva, trastornos de la conducta alimentaria, seguridad alimentaria o investigación. Para investigar o ser docente universitario, el máster (y el doctorado) sí son imprescindibles.

Opciones de formación y especialización

Máster en Nutrición Clínica / Nutrición Humana: Profundizar en dietoterapia hospitalaria y de patologías (diabetes, oncología, ERC, EII) para trabajar en clínica y consulta especializada.
Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte: Trabajar con deportistas, clubes y centros de alto rendimiento; uno de los nichos con más demanda y mejor remunerados, aunque competido.
Máster en Seguridad Alimentaria / Calidad y Tecnología de los Alimentos: Orientarse a la industria alimentaria, control de calidad, APPCC, etiquetado y normativa, fuera de la consulta clínica.
Máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria / Nutrición y Salud: Especializarse en abordaje multidisciplinar de TCA y obesidad, muy demandado en el ámbito privado y de salud mental.

Colegiación y oposiciones

El ejercicio se vehicula a través de los Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, creado en 2018). La colegiación obligatoria depende de la CCAA: hay colegios constituidos en varias autonomías (Comunidad Valenciana, Illes Balears, Aragón, Castilla-La Mancha, Navarra, Castilla y León, Comunidad de Madrid, etc.) y en las que existe colegio suele ser obligatoria para ejercer. Para el sistema público hay muy pocas plazas: el dietista-nutricionista apenas está incorporado en el SNS y solo un puñado de CCAA ha creado la categoría profesional; cuando salen plazas (p. ej. ofertas del SERMAS), los colegios las consideran insuficientes frente a la necesidad real. No existe una vía MIR/PIR/EIR estándar para esta titulación.

Grado en Nutrición Humana y Dietética