11,371
Corte 2026/2027
4 años
240 ECTS
presencial
Modalidad del grado
757 €
Precio 1er año
El Grado en Nutrición Humana y Dietética forma al dietista-nutricionista, el único profesional sanitario titulado y reconocido (Real Decreto 184/2015 y Ley 44/2003 de Ordenación de las Profesiones Sanitarias) para evaluar el estado nutricional, diseñar dietas y pautas dietoterapéuticas y educar en alimentación tanto a personas sanas como con patología. No es lo mismo que el Técnico Superior en Dietética (FP de grado superior), ni que un "coach nutricional" sin titulación: solo el grado habilita legalmente para ejercer como dietista-nutricionista en España.
Es una titulación de la rama de Ciencias de la Salud con una base biosanitaria fuerte. Los dos primeros cursos se apoyan en ciencias básicas (Anatomía Humana, Bioquímica, Fisiología, Biología y Genética, Química Orgánica, Microbiología y Parasitología, Bioestadística) y a partir de segundo-tercero se entra en lo específico de la profesión: Nutrición Básica y Aplicada, Bromatología, Tecnología de los Alimentos, Dietética y Dietoterapia, Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria y Salud Pública, Toxicología de los Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria, y Nutrición en el Deporte. No es una carrera "de hacer dietas": exige entender el metabolismo, la composición de los alimentos y la fisiopatología de enfermedades como diabetes, obesidad, ERC o enfermedad celíaca.
Los ámbitos reales de trabajo son la nutrición clínica (hospitales, atención primaria, residencias), la consulta privada, la restauración colectiva y la seguridad alimentaria, la industria alimentaria (I+D, etiquetado, control de calidad), la nutrición deportiva, la salud pública y comunitaria, y la docencia e investigación. Es una profesión regulada pero con escasísima presencia en el sistema público (un punto crítico para entender sus salidas reales), por lo que el grueso del ejercicio se concentra en el sector privado y el autoempleo.
Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.
Dificultad media. La carga dura está concentrada en los dos primeros cursos por las ciencias básicas (Bioquímica, Fisiología, Química Orgánica, Anatomía, Bioestadística), donde se producen la mayoría de los suspensos. A partir de ahí el grado se hace más aplicado y llevadero. No tiene el volumen brutal de Medicina ni la abstracción matemática de una ingeniería, pero requiere memorización biosanitaria y comprensión metabólica reales; quien entra pensando que "solo son dietas" suele chocar con la Bioquímica de primero.
Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Ciencias (modalidad de Ciencias y Tecnología o, donde exista, la vía de Ciencias de la Salud).
Tu acceso, paso a paso
Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.
Explorar notas por cursoMaterias para preparar el comienzo
PAU / EBAU
Para entrar (y para la fase de admisión que sube nota hasta 14), conviene ponderar las materias de la rama de Ciencias de la Salud. En la mayoría de las CCAA, Biología y Química son las que mejor ponderan (0,2) en Nutrición; Matemáticas/Matemáticas Aplicadas y Física también suelen ponderar. Las ponderaciones se fijan por universidad y CCAA cada año, así que conviene mirar la tabla concreta de la universidad objetivo, pero la apuesta segura es Biología + Química en la fase voluntaria.
Acceso desde FP
Si tienes un título de Técnico Superior, puedes solicitar un grado universitario oficial en España sin realizar la prueba general de acceso. La nota de acceso parte de la media de tu ciclo. Puedes mejorar la nota de admisión examinándote de las materias que ponderen para el destino elegido. Consulta las ponderaciones, los requisitos específicos y el calendario del grado y la universidad. No se presupone un cupo reservado para FP ni una plaza garantizada. La afinidad del ciclo no implica por sí sola una prioridad: revisa los criterios publicados. El reconocimiento de créditos se solicita por separado y depende de la universidad y de los estudios cursados. Un título de grado medio no equivale al de Técnico Superior. El título de Técnico Superior en Dietética no equivale al grado de Nutrición Humana y Dietética ni habilita por sí solo como dietista-nutricionista.
Acceso desde FP revisado en septiembre de 2026.
Consultar la información oficial de FPConsejos
No subestimes la Química y la Biología de Bachillerato: son la base de Bioquímica y Fisiología, las asignaturas que más gente atascan en primero. Si tu nota de corte objetivo es alta (varias públicas estaban entre 9 y 10,7 en 2025), exprime la fase voluntaria de la EBAU con Biología y Química bien preparadas. Antes de matricularte, infórmate de la situación laboral real de la profesión (poca plaza pública, mucho autoempleo): es una carrera vocacional que conviene elegir con los ojos abiertos.
Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.
1º curso
Ciencias básicas biosanitarias: Anatomía Humana, Bioquímica, Fisiología, Biología y Genética, Fundamentos de Química / Química Orgánica, Bioestadística y, en muchos planes, Microbiología y Parasitología. Es el curso filtro: aquí se concentran los suspensos.
2º curso
Transición hacia lo específico: Nutrición Básica, Bromatología (composición de los alimentos), Fisiopatología, Tecnología de los Alimentos, Bioquímica de la Nutrición y Psicología/Psicología de la Alimentación. Empieza a verse el porqué de las ciencias básicas de primero.
3º curso
Núcleo profesional: Dietética y Dietoterapia, Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria y Salud Pública, Toxicología de los Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria, Restauración Colectiva. Casos clínicos y diseño de pautas dietéticas.
4º curso
Especialización y aplicación: Nutrición en el Deporte, Nutrición en situaciones fisiológicas (embarazo, infancia, envejecimiento), gestión y, sobre todo, Prácticas Externas (Practicum) tuteladas y Trabajo Fin de Grado.
Materias que conviene preparar
Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.
¿Qué formación necesitas después?
RecomendadoEl grado ya habilita legalmente para ejercer (no hay un MIR/PIR/EIR para dietistas-nutricionistas en la práctica habitual), pero en un mercado saturado el máster diferencia y abre nichos mejor pagados: nutrición clínica avanzada, nutrición deportiva, trastornos de la conducta alimentaria, seguridad alimentaria o investigación. Para investigar o ser docente universitario, el máster (y el doctorado) sí son imprescindibles.
Opciones de formación y especialización
Referencias de estudios y publicaciones: describen sus muestras y periodos, no predicen tu resultado personal ni el de esta universidad.
Campo nacional: Nutrición humana y dietética
Cohorte 2019-2020 · seguimiento hasta 2024
La afiliación en España no es una tasa de empleo. No recoge todo el trabajo en el extranjero ni todos los regímenes alternativos.
Abrir tabla oficial del SIIUFuente comprobada en septiembre de 2026.
Campo nacional: Nutrición humana y dietética
Cohorte 2019-2020 · seguimiento hasta 2024
Referencia de personas afiliadas por cuenta ajena a tiempo completo. No equivale a un sueldo neto ni a una oferta salarial.
Abrir tabla oficial del SIIUFuente comprobada en septiembre de 2026.
Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.
Dietista-nutricionista en consulta privada (cuenta propia)
14.000 a 22.000 € junior · 22.000 a 35.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaConsulta a pacientes sanos o con patología: valoración nutricional, antropometría, diseño de pautas dietéticas individualizadas y educación alimentaria. Es la salida más frecuente, en buena parte por autoempleo ante la falta de plaza pública.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
14.000 a 22.000 €
Con experiencia
22.000 a 35.000 €
Fuente: Glassdoor España (Dietista y Nutricionista, 2025), Jobted.es y guías sectoriales (Ilerna, Numisalud, Laboria 2026); en autoempleo los ingresos son muy variables y dependen del volumen de pacientes.
Nutricionista clínico (hospital, atención primaria, sociosanitario)
18.000 a 24.000 € junior · 24.000 a 33.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaAtención nutricional a pacientes ingresados o ambulatorios: soporte nutricional, dietas terapéuticas, nutrición enteral/parenteral en equipo, valoración de pacientes en residencias. La salida más vocacional, pero con muy poca plaza pública.
Cómo llegar
Nutricionista deportivo
16.000 a 24.000 € junior · 24.000 a 38.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaDiseño de estrategias nutricionales para deportistas amateurs y profesionales, clubes, gimnasios y centros de alto rendimiento. Nicho con buena demanda y mejor remuneración, pero competido y muy dependiente de marca personal.
Cómo llegar
Técnico/responsable de calidad y seguridad alimentaria en la industria
18.000 a 25.000 € junior · 25.000 a 38.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaControl de calidad, APPCC, etiquetado nutricional, cumplimiento normativo (Reglamento UE de información alimentaria) y desarrollo de producto en empresas alimentarias. Salida estable y a menudo mejor pagada que la consulta clínica.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Nutricionista en salud pública y comunitaria
16.000 a 23.000 € junior · 23.000 a 32.000 € con experiencia
demanda orientativa bajaDiseño y evaluación de programas de promoción de hábitos saludables, planes de comedores escolares, intervención comunitaria y políticas alimentarias, en administraciones, ONG y fundaciones.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Asesor en restauración colectiva (comedores, catering)
16.000 a 22.000 € junior · 22.000 a 30.000 € con experiencia
demanda orientativa mediaPlanificación de menús y dietas adaptadas, control higiénico-sanitario y nutricional en empresas de catering, comedores escolares, hospitalarios y residencias.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Docencia e investigación (universidad, centros de investigación)
16.000 a 22.000 € junior · 22.000 a 35.000 € con experiencia
demanda orientativa bajaInvestigación en nutrición básica y aplicada, ensayos, epidemiología nutricional y docencia universitaria o de FP sanitaria. Salida minoritaria y de largo recorrido.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Compara esta ficha con 32 ofertas del catálogo. Una universidad puede tener varios campus o modalidades. Consulta el curso de cada nota.
| Universidad | Nota 2026/2027 | Precio | Idioma | Modalidad |
|---|---|---|---|---|
Actual Universidad Pablo de Olavide | 11,3712026/2027 | 757 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Alicante Facultad de Ciencias de la SaludPúb. | 10,414 | 1080 € | Trilingüe (castellano/lengua cooficial/inglés) | presencial |
| Universidad de Valencia Facultad de Farmacia y Ciencias de la AlimentaciónPúb. | 10,403 | 1080 € | Bilingüe (castellano/lengua cooficial) | presencial |
| Universidad Complutense de Madrid MadridPúb. | 10,106 | 1241 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Barcelona BarcelonaPúb. | 10,084 | 1108 € | Lengua cooficial | presencial |
| Universidad de Valladolid ValladolidPúb. | 10,076 | 1014 € | Castellano | presencial |
| Universidad Autónoma de Madrid MadridPúb. | 9,999 | 1241 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Zaragoza HuescaPúb. | 9,880 | 1201 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Granada GranadaPúb. | 9,619 | 757 € | Castellano | presencial |
| Universidad de las Islas Baleares BalearesPúb. | 9,390 | 4320 € | Bilingüe (castellano/lengua cooficial) | presencial |
| Universidad de León PonferradaPúb. | 8,960 | 1014 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Santiago de Compostela LugoPúb. | 8,490 | 836 € | Bilingüe (castellano/lengua cooficial) | presencial |
| Universidad de Lérida LleidaPúb. | 8,032 | 1108 € | Bilingüe (castellano/lengua cooficial) | presencial |
| Universidad Rovira i Virgili ReusPúb. | 7,688 | 1108 € | Trilingüe (castellano/lengua cooficial/inglés) | presencial |
| Universidad Pompeu Fabra BarcelonaPúb. | 5,248 | 6265 € | Trilingüe (castellano/lengua cooficial/inglés) | hibrida |
| Universidad de Gerona GironaPúb. | 5,000 | Sin dato | Bilingüe (castellano/lengua cooficial) | hibrida |
| Universidad de Vic VicPriv. | 5,000 | 5758 € | Lengua cooficial | presencial |
| Universidad CEU San Pablo MadridPriv. | Sin nota 26/27 | 13.350 € | Castellano | presencial |
| Universidad Pontificia de Salamanca SalamancaPriv. | Sin nota 26/27 | 4035 € | Castellano | presencial |
| Universidad de La Laguna TenerifePúb. | Sin nota 26/27 | 875 € | Castellano | presencial |
| Universidad Europea Miguel de Cervantes ValladolidPriv. | Sin nota 26/27 | 7740 € | Castellano | presencial |
| Universidad Europea de Madrid MadridPriv. | Sin nota 26/27 | 10.500 € | Castellano | presencial |
| Universidad Católica Santa Teresa de Jesús de Ávila ÁvilaPriv. | Sin nota 26/27 | 4500 € | Castellano | hibrida |
| Universidad Católica San Antonio MurciaPriv. | Sin nota 26/27 | 5300 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Navarra NavarraPriv. | Sin nota 26/27 | 12.850 € | Castellano | presencial |
| Universidad de Murcia MurciaPúb. | Sin nota 26/27 | 1007 € | Castellano | presencial |
| Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo MálagaPriv. | Sin nota 26/27 | Sin dato | Castellano | online |
| Universidad del País Vasco ÁlavaPúb. | Sin nota 26/27 | 1135 € | Castellano | presencial |
| Universidad Antonio de Nebrija MadridPriv. | Sin nota 26/27 | 8020 € | Castellano | presencial |
| Universidad Loyola SevillaPriv. | Sin nota 26/27 | 9520 € | Castellano | presencial |
| Universidad Internacional Isabel I de Castilla BurgosPriv. | Sin nota 26/27 | 4920 € | Castellano | online |
| Universidad Francisco de Vitoria MadridPriv. | Sin nota 26/27 | 6350 € | Castellano | presencial |
| Universidad Fernando Pessoa-Canarias Las PalmasPriv. | Sin nota 26/27 | 6960 € | Castellano | presencial |
Doble Grado en Biotecnología + Farmacia
Universidad de Salamanca
Grado en Biomedicina Básica y Experimental
Universidad de Sevilla
Grado en Medicina
Universidad de Extremadura
Grado en Ingeniería Biomédica + Máster Universitario en Ingeniería Biomédica (Programa de Ingeniero/a Biomédico/a)
Universidad Politécnica de Madrid
Grado en Medicina
Universidad de Sevilla
Doble Grado en Fisioterapia + Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Universidad de Sevilla
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Bioquímica / Bioquímica de la Nutrición(1º)
Las rutas metabólicas (glucólisis, ciclo de Krebs, beta-oxidación, metabolismo de macronutrientes) son densas y abstractas; es la asignatura con más suspensos según la percepción de los estudiantes y la base de toda la nutrición posterior.
Fisiología Humana(1º)
Mucho contenido (sistemas digestivo, endocrino, renal, cardiovascular) y comprensión de mecanismos que luego sostienen la dietoterapia. Suele ir con 9 ECTS y exige memorización y razonamiento fisiológico.
Química Orgánica / Fundamentos de Química(1º)
Quien llega con poca base de Química de Bachillerato sufre con estructuras, reacciones y nomenclatura; es prerrequisito conceptual de la Bioquímica.
Bioestadística(1º)
Sorprende a quien viene huyendo de las matemáticas; es imprescindible para interpretar estudios y para el TFG, y suele tener una tasa de suspensos notable.
Duración habitual de la titulación
4 años
Prácticas y TFG
Las Prácticas Externas (Practicum) son obligatorias y tuteladas, normalmente en 4º curso, en hospitales y atención primaria, residencias y centros sociosanitarios, servicios de restauración colectiva, empresas de la industria alimentaria y consultas/clínicas. Son la principal puerta de entrada al mercado y a menudo la mejor red de contactos del estudiante. El TFG es un trabajo individual obligatorio (revisión bibliográfica, caso clínico, proyecto de intervención nutricional o pequeña investigación) que se defiende ante tribunal y para el que la Bioestadística y la metodología de la investigación resultan clave.
Colegiación y oposiciones
El ejercicio se vehicula a través de los Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, creado en 2018). La colegiación obligatoria depende de la CCAA: hay colegios constituidos en varias autonomías (Comunidad Valenciana, Illes Balears, Aragón, Castilla-La Mancha, Navarra, Castilla y León, Comunidad de Madrid, etc.) y en las que existe colegio suele ser obligatoria para ejercer. Para el sistema público hay muy pocas plazas: el dietista-nutricionista apenas está incorporado en el SNS y solo un puñado de CCAA ha creado la categoría profesional; cuando salen plazas (p. ej. ofertas del SERMAS), los colegios las consideran insuficientes frente a la necesidad real. No existe una vía MIR/PIR/EIR estándar para esta titulación.
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 a 24.000 €
Con experiencia
24.000 a 33.000 €
Fuente: Estimación a partir de Glassdoor España 2025 y convenios del sector sanitario privado/sociosanitario; en plaza pública estatutaria, según grupo y CCAA. En Cataluña el salario base en clínica privada rondaba 1.828,55 EUR/mes en 2025 (Numisalud).
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
42.000 a 52.000 EUR
Fuente: ERI/eri eri.com y Glassdoor Alemania 2025: Nutritionist ~43.428 EUR/año, Dietitian ~52.023 EUR/año.
Suiza
56.000 a 80.000 EUR
Fuente: Glassdoor/ERI Suiza 2025: Dietitian ~76.281 CHF/año (rango ~54.000-92.000 CHF), Nutritionist ~64.952 CHF/año; convertido a EUR de forma aproximada.
Reino Unido
31.000 a 44.000 EUR
Fuente: Glassdoor/PayScale UK 2025: Nutritionist ~31.355 GBP/año, Dietitian ~44.131 GBP/año (en el NHS suele moverse por las bandas Agenda for Change).
Salario en España (bruto/año)
Junior
16.000 a 24.000 €
Con experiencia
24.000 a 38.000 €
Fuente: Glassdoor España 2025 y guías sectoriales (Numisalud, Laboria 2026); los topes altos se asocian a deportistas/clubes de élite y son minoritarios.
Junior
18.000 a 25.000 €
Con experiencia
25.000 a 38.000 €
Fuente: Guías salariales del sector industrial/calidad (Hays, Michael Page, Randstad 2025) para perfiles de calidad y seguridad alimentaria; rango aproximado.
Junior
16.000 a 23.000 €
Con experiencia
23.000 a 32.000 €
Fuente: Estimación a partir de Glassdoor España 2025 y convenios del tercer sector/administración; muchos puestos dependen de proyectos y subvenciones.
Junior
16.000 a 22.000 €
Con experiencia
22.000 a 30.000 €
Fuente: Estimación a partir de Glassdoor España 2025 y convenios de hostelería/restauración colectiva; rango aproximado.
Junior
16.000 a 22.000 €
Con experiencia
22.000 a 35.000 €
Fuente: Contratos predoctorales FPU/FPI (BOE) y tablas de profesorado universitario/FP; rango aproximado según figura contractual.
