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Doble Grado en Enología + Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural en Universidad de Córdoba: nota de corte 5,000 | Franky

¿Qué es Doble Grado en Enología + Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural?

Doble titulación que combina Enología y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural: al terminar obtienes los dos títulos oficiales. El programa integra los planes de estudios de ambos grados con una carga lectiva mayor y suele durar entre 5 y 6 años.

Enología: El Grado en Enología es una titulación de cuatro años (240 ECTS) que forma especialistas en la producción de vinos y otros derivados de la uva. Los estudiantes aprenden a gestionar el ciclo completo del vino: desde el cultivo de la vid y el control de la maduración de la uva, pasando por los procesos de fermentación y crianza, hasta el análisis físico-químico, microbiológico y organoléptico del producto final. La carrera combina biología, química, microbiología e ingeniería de procesos con materias propias de gestión empresarial y marketing vitivinícola.

Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural: El Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural es una titulación de 240 ECTS (4 años) que forma ingenieros capaces de actuar en toda la cadena agroalimentaria: desde la producción vegetal y animal en campo hasta el procesado industrial, la gestión del territorio rural y la sostenibilidad ambiental. Es la fusión de la antigua Ingeniería Agrícola y la Ingeniería de Industrias Alimentarias en un solo grado, lo que la convierte en una de las titulaciones más versátiles dentro de las ingenierías en España.

Dificultad orientativa

Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.

7.5/ 10

Combina la carga de Enología y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural en un único itinerario: la exigencia es al menos la del componente más difícil, con más asignaturas por curso.

Antes de la universidad

Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.

Bachillerato recomendado

Bachillerato de Ciencias (rama de Ciencias y Tecnología). Es el itinerario habitual porque el grado requiere base en Química, Biología y Física. (Enología) / Bachillerato de Ciencias (modalidad Ciencias y Tecnología). Es imprescindible haber cursado Matemáticas II y muy recomendable Física y Química. (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)

Tu acceso, paso a paso

Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.

Explorar notas por curso

Materias para preparar el comienzo

Química (fundamental, presente en el núcleo del grado)Biología y Geología (base para microbiología, bioquímica y viticultura)Matemáticas I y II (para estadística enológica y termodinámica básica)Física (para operaciones unitarias e ingeniería de procesos)Matemáticas IIFísicaQuímicaBiología y Geología (o Biología)

Salidas profesionales, paso a paso

Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.

Enólogo/a de bodega (vía Enología)

18.000 – 24.000 € junior · 28.000 – 45.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Responsable técnico del proceso de elaboración del vino en una bodega: desde la recepción de la uva, control de fermentaciones, correcciones enológicas, crianza en barrica y botella, hasta el embotellado final. Es la salida más directa y habitual del grado.

Cómo llegar

1Prácticas externas del grado en bodega (esencial para hacer contactos)

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Información del Grado

Tipo: doble grado
Duración: 5 años
Créditos: 300 ECTS
Modalidad: presencial
Idioma: Castellano
Campus / centro: Córdoba

Enlaces

Durante la carrera

Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.

Materias que conviene preparar

Química Orgánica (Enología)(1º)

Exige memorización de mecanismos de reacción y nomenclatura. Estudiantes sin buena base de bachillerato en Química suelen repetirla. Es percibida como el mayor filtro del primer año (percepción de estudiantes en foros de Reddit y Forocoches).

Bioquímica Enológica (Enología)(2º)

Combina metabolismo microbiano con química de la fermentación alcohólica y maloláctica. Requiere integrar conceptos de Química Orgánica y Microbiología simultáneamente.

Operaciones Unitarias en Bodegas (Enología)(2º)

Tiene componente de ingeniería de procesos (cálculo de bombas, intercambiadores, balances de materia y energía) que resulta inesperado para estudiantes que accedieron con perfil biológico.

Matemáticas I y II (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(1º)

El análisis diferencial e integral y el álgebra lineal suponen un salto cualitativo respecto al Bachillerato. Son la principal causa de alargamiento del grado en el primer año (percepción generalizada en foros como Forocoches y Reddit España).

Hidráulica (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(2º)

Requiere dominar mecánica de fluidos con aplicaciones a canales, tuberías y sistemas de riego. Combina física, matemáticas y criterio ingenieril, lo que la convierte en una de las asignaturas con mayor tasa de suspenso en segundo curso según testimonios de estudiantes de la UCO y la UPV.

Resistencia de Materiales y Análisis de Estructuras (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(2º)

Cálculo estructural que exige razonamiento espacial y dominio del cálculo diferencial. Los estudiantes sin física sólida la encuentran la más difícil del segundo año (percepción de estudiantes).

Prácticas y TFG

Al integrar dos planes de estudios, lo habitual es cursar más créditos por curso y hacer un TFG por cada titulación (o uno conjunto, según la universidad).

Después de la carrera

Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.

¿Qué formación necesitas después?

Recomendado

Opciones de formación y especialización

Máster en Tecnología, Gestión e Innovación Vitivinícola (Universidad de La Rioja): Profundiza en innovación en procesos de elaboración y gestión estratégica de bodegas. Orientado a puestos de dirección técnica.
Máster en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas (Universidad de La Rioja / Fundación UR): Combina la vertiente técnica con la dirección empresarial vitivinícola. Útil para quienes quieren gestionar o fundar su propia bodega.
Máster Universitario en Ingeniería Agronómica: Título habilitante que otorga las atribuciones del Ingeniero Agrónomo (A1). Necesario para opositar al Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado. Se oferta en UPM, UPV, Zaragoza, Salamanca, UCO, UPNA y otras.
Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Para profundizar en industria alimentaria: I+D, seguridad alimentaria, nuevos productos. Ofertado en UPV, UCM, UB, UAB.

Colegiación y oposiciones

La profesión de enólogo es una profesión regulada en España (Ley 50/1998 art. 102 y RD 595/2002). Existen colegios oficiales de enólogos en varias comunidades autónomas (Castilla-La Mancha: Ley 7/2012 de 4 de octubre BOE-A-2012-13951; Cataluña: Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña). La colegiación es obligatoria para el ejercicio independiente en las CCAA que tienen colegio constituido. No existen oposiciones específicas para enólogos en la Administración Pública, aunque pueden acceder a puestos de técnico agrícola o inspector en la Administración por vías generales. · La colegiación en el Colegio de Ingenieros Agrónomos (o en el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas, según la titulación exacta) es obligatoria para firmar proyectos visados. Existen oposiciones al Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado (escala A1, requiere máster habilitante), con convocatoria activa en 2025-2026 (62 plazas en el turno libre, publicada en BOE). También hay oposiciones autonómicas en Andalucía, Castilla y León y otras CCAA para ingenieros agrónomos en administración agraria. La preparación dura habitualmente 2-4 años y requiere academia especializada.

Lo que puede atraerte

Obtienes dos títulos oficiales (Enología y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural) en menos tiempo que cursándolos por separado.
Mercado laboral de nicho con poca competencia: hay muy pocas universidades que la imparten (7 en toda España) y los egresados son pocos cientos al año en todo el país, lo que facilita la inserción frente a grados masificados.
Sector vitivinícola español en auge exportador: España es el primer país exportador mundial de vino en volumen, con presencia en más de 180 mercados. Hay demanda real de técnicos cualificados, especialmente para exportación y calidad.
Alta empleabilidad real: la titulación produce pocos egresados cada año (plazas limitadas, <500 graduados anuales estimados en todo el país) frente a una demanda creciente de empresas agroalimentarias, cooperativas, consultoras y administraciones. El desajuste favorece al graduado.
Versatilidad excepcional: la mención elegida permite orientarse hacia industria alimentaria, producción vegetal y animal, ingeniería rural, horticultura o biotecnología, lo que da margen para cambiar de sector a lo largo de la carrera.

Qué valorar antes de elegir

La carga lectiva es notablemente mayor que la de un grado simple: menos tiempo libre y más riesgo de atasco si suspendes.
Salarios bajos para el nivel de formación científica requerido: un enólogo junior gana entre €18.000 y €24.000 brutos/año, por debajo de la media universitaria española (~€29.540 en 2024 según INE). Se necesitan varios años para llegar a sueldos competitivos.
Mercado pequeño y geográficamente concentrado: la mayor parte del empleo está en La Rioja, Castilla-La Mancha, Cataluña, Ribera del Duero y Jerez. Si no se quiere vivir en zona rural o semirural, las opciones se reducen considerablemente.
Salarios junior bajos para una ingeniería: los primeros empleos se sitúan frecuentemente entre 18.000€ y 25.000€ brutos anuales, por debajo de la media de otras ingenierías (informática, industrial, telecomunicaciones). El salario medio del agrónomo (30.993€ en Indeed) tarda años en alcanzarse.

Doble Grado en Enología + Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural