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Doble grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural + Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Universidad Politécnica de Valencia: nota de corte 8,208 | Franky

¿Qué es Doble grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural + Ciencia y Tecnología de los Alimentos?

Doble titulación que combina Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural: al terminar obtienes los dos títulos oficiales. El programa integra los planes de estudios de ambos grados con una carga lectiva mayor y suele durar entre 5 y 6 años.

Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA) es un grado de 240 ECTS (4 años) que estudia el alimento de principio a fin: su composición química y nutricional, los microorganismos que lo alteran o lo hacen peligroso, los procesos industriales que lo transforman y conservan, y la legislación y los sistemas de gestión que garantizan que llegue seguro al consumidor. No es nutrición humana (no forma dietistas-nutricionistas clínicos) ni veterinaria: su foco es el producto y el proceso industrial, no el paciente ni el animal.

Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural: El Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural es una titulación de 240 ECTS (4 años) que forma ingenieros capaces de actuar en toda la cadena agroalimentaria: desde la producción vegetal y animal en campo hasta el procesado industrial, la gestión del territorio rural y la sostenibilidad ambiental. Es la fusión de la antigua Ingeniería Agrícola y la Ingeniería de Industrias Alimentarias en un solo grado, lo que la convierte en una de las titulaciones más versátiles dentro de las ingenierías en España.

Dificultad orientativa

Valoración orientativa de Franky, no una medida oficial. La carga depende del plan de estudios, tu preparación y tus circunstancias.

7.5/ 10

Combina la carga de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural en un único itinerario: la exigencia es al menos la del componente más difícil, con más asignaturas por curso.

Antes de la universidad

Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.

Bachillerato recomendado

Bachillerato de Ciencias (científico-tecnológico o de ciencias de la salud). La vía de ciencias de la salud encaja especialmente bien por el peso de Química y Biología. (Ciencia y Tecnología de los Alimentos) / Bachillerato de Ciencias (modalidad Ciencias y Tecnología). Es imprescindible haber cursado Matemáticas II y muy recomendable Física y Química. (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)

Tu acceso, paso a paso

Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.

Explorar notas por curso

Materias para preparar el comienzo

QuímicaBiologíaFísicaMatemáticasMatemáticas IIBiología y Geología (o Biología)

PAU / EBAU

Lo más rentable es presentarse en la fase voluntaria/de admisión con Química y Biología, que casi siempre ponderan 0,2 en esta titulación en la mayoría de CCAA y son las materias que más conexión tienen con el grado (Bromatología, Bioquímica, Microbiología). Matemáticas y Física también suelen ponderar y ayudan en Operaciones Básicas y Fundamentos de Ingeniería Química. Como en muchas universidades la nota de corte ronda el 5, ponderar bien permite asegurar plaza en las facultades más demandadas (Zaragoza, Complutense, Valencia, UAB superan el 8). Las ponderaciones varían por comunidad autónoma y por universidad: conviene mirar la tabla concreta del campus objetivo.

Salidas profesionales, paso a paso

Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.

Técnico/a de calidad y seguridad alimentaria (vía Ciencia y Tecnología de los Alimentos)

18.000 – 24.000 € junior · 28.000 – 38.000 € con experiencia

demanda orientativa alta

Asegura que los productos cumplen la normativa y los estándares de calidad: implanta y supervisa el sistema APPCC/HACCP, gestiona certificaciones (ISO 22000, IFS, BRC), controla trazabilidad, etiquetado y proveedores, y realiza auditorías internas. Es la salida más típica y la puerta de entrada habitual.

Cómo llegar

1Reforzar en la carrera las asignaturas de Sistemas de Gestión de Calidad, Legislación y Microbiología de Alimentos.

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Fuentes de los datos (24)· guía revisada en junio de 2026

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Información del Grado

Tipo: doble grado
Duración: 5 años
Créditos: 300 ECTS
Modalidad: presencial
Idioma: Bilingüe (castellano/lengua cooficial)
Campus / centro: Valencia

Enlaces

Durante la carrera

Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.

Materias que conviene preparar

Operaciones Básicas de la Industria Alimentaria (operaciones unitarias) (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(2º)

Es la asignatura más 'de ingeniería': transferencia de calor y masa, balances, evaporación, secado, intercambiadores. Requiere soltura con cálculo y física aplicada y suele ser la que más cuesta a quien viene de un perfil más biológico que técnico.

Bromatología (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(2º)

Análisis de la composición de los alimentos. Mucho contenido, técnicas analíticas detalladas y memorización combinada con cálculo de laboratorio; se imparte en varios bloques (I, II, III) a lo largo de la carrera y es percibida por los estudiantes como una de las troncales más exigentes.

Química Orgánica y Bioquímica (Ciencia y Tecnología de los Alimentos)(1º)

Filtro clásico de primero. Reactividad, rutas metabólicas y estructura molecular son la base de casi todo lo demás; quien no la asienta arrastra dificultades en Bromatología y Tecnología de Alimentos.

Matemáticas I y II (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(1º)

El análisis diferencial e integral y el álgebra lineal suponen un salto cualitativo respecto al Bachillerato. Son la principal causa de alargamiento del grado en el primer año (percepción generalizada en foros como Forocoches y Reddit España).

Hidráulica (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(2º)

Requiere dominar mecánica de fluidos con aplicaciones a canales, tuberías y sistemas de riego. Combina física, matemáticas y criterio ingenieril, lo que la convierte en una de las asignaturas con mayor tasa de suspenso en segundo curso según testimonios de estudiantes de la UCO y la UPV.

Resistencia de Materiales y Análisis de Estructuras (Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural)(2º)

Cálculo estructural que exige razonamiento espacial y dominio del cálculo diferencial. Los estudiantes sin física sólida la encuentran la más difícil del segundo año (percepción de estudiantes).

Prácticas y TFG

Al integrar dos planes de estudios, lo habitual es cursar más créditos por curso y hacer un TFG por cada titulación (o uno conjunto, según la universidad).

Después de la carrera

Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.

¿Qué formación necesitas después?

Recomendado

Opciones de formación y especialización

Máster en Seguridad Alimentaria / Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: Especializarse en APPCC, normas IFS/BRC/ISO 22000, auditoría y gestión de la seguridad alimentaria, el perfil más demandado por la industria.
Máster en Ciencia e Innovación / I+D de Alimentos: Orientarse a desarrollo de nuevos productos y procesos en departamentos de I+D+i.
Máster Universitario en Ingeniería Agronómica: Título habilitante que otorga las atribuciones del Ingeniero Agrónomo (A1). Necesario para opositar al Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado. Se oferta en UPM, UPV, Zaragoza, Salamanca, UCO, UPNA y otras.
Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Para profundizar en industria alimentaria: I+D, seguridad alimentaria, nuevos productos. Ofertado en UPV, UCM, UB, UAB.

Colegiación y oposiciones

No existe un colegio profesional propio de los tecnólogos de alimentos ni una profesión regulada con funciones reservadas en exclusiva, lo que por un lado da flexibilidad y por otro implica competir con veterinarios, farmacéuticos, biólogos y químicos por algunos puestos (sobre todo públicos). Vías de oposición habituales: técnico/superior de salud pública y seguridad alimentaria en las consejerías de sanidad autonómicas y agencias de seguridad alimentaria (AESAN/agencias autonómicas), cuerpos técnicos de administración, e inspección, así como acceso a la docencia en FP/Secundaria vía el cuerpo de profesores (requiere el MAES). Existen asociaciones profesionales (FEDALCYTA y sus asociaciones autonómicas) que agrupan al colectivo aunque sin función colegial. · La colegiación en el Colegio de Ingenieros Agrónomos (o en el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas, según la titulación exacta) es obligatoria para firmar proyectos visados. Existen oposiciones al Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado (escala A1, requiere máster habilitante), con convocatoria activa en 2025-2026 (62 plazas en el turno libre, publicada en BOE). También hay oposiciones autonómicas en Andalucía, Castilla y León y otras CCAA para ingenieros agrónomos en administración agraria. La preparación dura habitualmente 2-4 años y requiere academia especializada.

Lo que puede atraerte

Obtienes dos títulos oficiales (Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural) en menos tiempo que cursándolos por separado.
El sector agroalimentario es el mayor sector industrial de España (en torno al 18% del comercio exterior) y muy estable: la gente siempre come, por lo que la demanda de técnicos de calidad y seguridad es constante incluso en crisis.
Salida laboral clara y rápida: el perfil de técnico de calidad/seguridad alimentaria es muy buscado y las prácticas de 4º suelen convertirse en el primer empleo.
Alta empleabilidad real: la titulación produce pocos egresados cada año (plazas limitadas, <500 graduados anuales estimados en todo el país) frente a una demanda creciente de empresas agroalimentarias, cooperativas, consultoras y administraciones. El desajuste favorece al graduado.
Versatilidad excepcional: la mención elegida permite orientarse hacia industria alimentaria, producción vegetal y animal, ingeniería rural, horticultura o biotecnología, lo que da margen para cambiar de sector a lo largo de la carrera.

Qué valorar antes de elegir

La carga lectiva es notablemente mayor que la de un grado simple: menos tiempo libre y más riesgo de atasco si suspendes.
Salarios de entrada bajos: los primeros puestos de técnico de calidad o laboratorio se mueven con frecuencia en 18.000-24.000 EUR brutos, por debajo de ingenierías o titulaciones del ámbito TIC, y la progresión salarial es lenta sin máster.
No es profesión regulada ni hay colegio profesional propio: no tienes funciones reservadas y compites por muchos puestos (sobre todo públicos) con veterinarios, farmacéuticos, químicos y biólogos.
Salarios junior bajos para una ingeniería: los primeros empleos se sitúan frecuentemente entre 18.000€ y 25.000€ brutos anuales, por debajo de la media de otras ingenierías (informática, industrial, telecomunicaciones). El salario medio del agrónomo (30.993€ en Indeed) tarda años en alcanzarse.

Doble grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural + Ciencia y Tecnología de los Alimentos