¿Qué es Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria?

El Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria es un título de 4 años (240 ECTS) que forma Ingenieros Técnicos Agrícolas con reconocimiento regulado por la Orden CIN/323/2009. Combina ciencias básicas (Matemáticas, Física, Química, Biología) con ingeniería aplicada al sector primario y a la industria agroalimentaria. El graduado puede proyectar, dirigir y ejecutar obras e instalaciones agrícolas, gestionar explotaciones, diseñar sistemas de riego, y supervisar industrias de transformación alimentaria (lácteos, cárnicos, aceite, vino, conservas).

El plan de estudios incluye cuatro grandes bloques: ciencias básicas de ingeniería (Hidráulica, Electrotecnia, Cálculo de Estructuras, CAD), ciencias agrarias (Fitotecnia, Edafología, Fisiología Vegetal, Botánica, Zootecnia), industrias agroalimentarias (Tecnología de Alimentos, Industrias Fermentativas, Industrias Lácteas, Automatización y Control de Procesos) y gestión rural (Topografía, Construcciones Agroindustriales, Evaluación de Impacto Ambiental). En la USC, el grado se organiza además en cuatro itinerarios optativos: Producciones Agrícolas, Horticultura y Jardinería, Mecanización y Construcción Rural, e Industrias Agrícolas y Agroalimentarias.

Antes de la universidad

Preparación recomendada, PAU y acceso desde FP. Comprueba las condiciones de tu destino.

Bachillerato recomendado

Ciencias (modalidad científico-tecnológica), con itinerario Biología y Geología o Física y Química según el perfil. El perfil biológico conviene para la especialidad de Producciones Vegetales e Industrias; el tecnológico, para Mecanización y Construcción Rural.

Tu acceso, paso a paso

Comprueba la convocatoria de esta ficha y las ponderaciones de la universidad. Las notas cambian entre cursos, campus y vías de acceso.

Explorar notas por curso

Materias para preparar el comienzo

Matemáticas II (cálculo diferencial e integral, álgebra)Física (mecánica de fluidos, termodinámica)Química (orgánica e inorgánica)Biología (genética, fisiología vegetal y animal)

PAU / EBAU

Conviene ponderar Matemáticas II (fase específica, pondera 0,2 en prácticamente todas las CCAA) porque es la asignatura que más eleva la nota de admisión con un buen resultado. Biología y Física también ponderan en la mayoría de comunidades para este grado. Dado que la nota de corte es de 5, en la práctica cualquier combinación que supere ese umbral permite el acceso, pero una buena nota de fase específica facilita optar a becas y a movilidad internacional.

Acceso desde FP

CFGS en Gestión Forestal y del Medio Natural, Química Industrial, Industrias Alimentarias, Laboratorio de Análisis y Control de Calidad, o Sistemas Agropecuarios tienen acceso habitual a este grado.

Consejos

Reforzar Matemáticas y Química en el último año de Bachillerato es la mejor inversión antes de comenzar. Revisar conceptos de Biología celular y genética básica facilita el arranque en asignaturas como Bioquímica o Fitotecnia. Si hay duda entre este grado y el Máster Habilitante directo (Ingeniería Agronómica en UPM o UPV), conviene saber que este grado habilita como Ingeniero Técnico Agrícola pero no como Ingeniero Agrónomo: para ejercer como Agrónomo colegiado con atribuciones plenas se necesita el máster habilitante posterior.

Durante la carrera

Orientación general: contrástala con el plan de estudios del campus que te interesa.

1
1º curso
Ciencias básicas de ingeniería: Matemáticas I y II, Física I, Química General, Biología, Informática e Introducción a la Ingeniería Agrícola. Es el curso con mayor tasa de abandono porque la carga de cálculo resulta inesperada para alumnos con perfil biológico. Los grupos son pequeños (35-45 alumnos en la USC), lo que favorece el contacto con el profesorado.
2
2º curso
Ingeniería aplicada y ciencias agrarias básicas: Hidráulica, Electrotecnia, Topografía, Edafología, Botánica y Fisiología Vegetal. Hidráulica es percibida como la asignatura más exigente del curso por su componente de cálculo de fluidos. Se introducen prácticas de campo en la finca experimental.
3
3º curso
Especialización agraria e industrial: Fitotecnia, Zootecnia, Tecnología de Alimentos, Mecanización Agrícola, Construcciones Rurales, Economía Agraria. El alumno elige itinerario optativo. Fitopatología y Manejo de Enfermedades aparece como una de las asignaturas de mayor dificultad por la combinación de microbiología aplicada y memorización taxonómica.
4
4º curso
Asignaturas de especialidad avanzada según itinerario (Viticultura, Industrias Fermentativas, Industrias Lácteas, Gestión de Residuos Agroalimentarios, etc.), prácticas externas optativas (mínimo 150 horas / 6 ECTS) y Trabajo de Fin de Grado. El TFG suele tener carácter técnico-experimental: ensayos de campo, auditorías de calidad alimentaria o proyectos de instalaciones.

Después de la carrera

Referencias laborales, opciones de especialización y requisitos que conviene comprobar.

Afiliación a la Seguridad Social

85,7 %

a 4 años del egreso (dato referido al ámbito Agricultura, ganadería, silvicultura, pesca y veterinaria, SIIU/Ministerio de Universidades, egresados 2017-2018 medidos en 2022)

SIIU - Ministerio de Universidades, informe de inserción laboral de egresados universitarios 2017-2018 (medición a 4 años). Datos específicos de tasa de afiliación a la SS para este grado no están desagregados públicamente; el 85,7 % corresponde al ámbito agregado según referencias de búsqueda (Fundación CYD / SIIU 2025).

Contexto del acceso al empleo

No se dispone de dato específico con fuente verificable para esta titulación concreta. El sector agroalimentario tiene demanda continuada y las fuentes sectoriales indican que los egresados encuentran empleo en menos de 6 meses en la mayoría de los casos, pero este dato no tiene respaldo estadístico oficial para la titulación específica.

¿Qué formación necesitas después?

Recomendado

El grado habilita únicamente como Ingeniero Técnico Agrícola, con atribuciones profesionales limitadas (proyectos de hasta cierta complejidad, sin firma de proyectos de obra de gran envergadura). Para ejercer como Ingeniero Agrónomo con atribuciones plenas (necesario para firmar proyectos complejos, acceder a determinadas oposiciones del Cuerpo Superior de Ingenieros Agrónomos del Estado y ejercer como director de obra en grandes instalaciones) es necesario cursar el Máster Universitario en Ingeniería Agronómica habilitante (2 años, 120 ECTS). Sin el máster se puede trabajar igualmente como técnico en empresas e industrias agroalimentarias, cooperativas, administración (técnico agrícola) o consultoría, pero las atribuciones son más restringidas.

Salidas profesionales, paso a paso

Áreas profesionales y posibles pasos de preparación. Comprueba los requisitos de cada puesto.

Técnico en industria agroalimentaria (control de calidad / producción)

22.000 a 28.000 € junior · 30.000 a 42.000 € con experiencia

demanda orientativa alta

Supervisa y gestiona procesos productivos en fábricas de conservas, lácteos, cárnicos, aceite, vino, panadería industrial o bebidas. Implanta sistemas de calidad (ISO 22000, IFS, BRC), trazabilidad y APPCC. Es la salida más directa del grado sin necesidad de máster adicional.

Cómo llegar

1Obtener el grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria o equivalente
2Realizar las prácticas de empresa en la industria agroalimentaria durante el grado (itinerario de Industrias)
3Obtener certificación en sistemas APPCC / ISO 22000 (cursos de 20-40 horas, ofrecidos por AINIA, IRTA, UPV)
4Buscar vacantes en portales sectoriales (AlimentaciónDeMercado, Agroempleo, LinkedIn)

Salario en España (bruto/año)

Junior

22.000 a 28.000 €

Con experiencia

30.000 a 42.000 €

Fuente: meadow.es - Sueldo Ingeniero Técnico Agrícola según Convenio (2024); Indeed España salarios Ingeniero Técnico Agrícola (mayo 2026)

Salario en el extranjero (bruto/año)

Alemania

42.000 a 65.000 EUR

Fuente: SalaryExpert - Agricultural Engineer Germany (2025)

Países Bajos

45.000 a 70.000 EUR

Fuente: ERI SalaryExpert - Agriculture Engineer Netherlands (2026)

Técnico de gestión de explotaciones agrícolas / cooperativa

20.000 a 26.000 € junior · 28.000 a 38.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Planifica y dirige la producción en fincas agrícolas, cooperativas y empresas agropecuarias. Gestiona cultivos, decide variedades, dosis de fertilización y fitosanitarios, y optimiza el rendimiento económico. En el contexto de la PAC 2023-2027, asesora a agricultores sobre ayudas directas y condicionalidad reforzada.

Cómo llegar

1Completar el grado con itinerario de Producciones Agrícolas o Horticultura
2Hacer prácticas en cooperativa o gran explotación durante el TFG
3Obtener carné de manipulador de productos fitosanitarios (nivel básico o cualificado) según RD 1311/2012

Consultor / proyectista en ingeniería rural

22.000 a 28.000 € junior · 32.000 a 48.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Redacta y firma proyectos de instalaciones agroindustriales, sistemas de riego, electrificación rural, construcciones agrarias y balsas de riego. Trabaja en consultoras o como autónomo. Con el máster habilitante puede firmar proyectos de mayor envergadura como Ingeniero Agrónomo.

Cómo llegar

1Cursar el grado con itinerario de Mecanización y Construcción Rural
2Colegiarse en el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de la CCAA correspondiente
3Adquirir experiencia en consultoría de ingeniería rural durante 2-3 años

Técnico de I+D+i en empresa agroalimentaria o centro de investigación

20.000 a 26.000 € junior · 30.000 a 45.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Desarrolla nuevos productos alimentarios, mejora procesos de conservación, estudia ingredientes funcionales o trabaja en biotecnología vegetal aplicada. Trabaja en departamentos de I+D de multinacionales (Calvo, Campofrío, Ebro Foods, Grupo Leche Pascual) o en centros como IVIA, IRTA, IFAPA o campus universitarios.

Cómo llegar

1Finalizar el grado con TFG de carácter experimental
2Cursar un máster especializado en Tecnología de Alimentos, Biotecnología Vegetal o Ciencia y Tecnología de los Alimentos
3Realizar el doctorado (3-4 años) para acceso a investigación académica o centros públicos

Funcionario público: técnico agrícola / ingeniero agrónomo del Estado

28.000 a 35.000 € junior · 35.000 a 50.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Trabaja en administraciones autonómicas (Consejería de Agricultura, servicios de extensión agraria, parques naturales) como técnico sin necesidad de máster, o en el Cuerpo Superior de Ingenieros Agrónomos del Estado (requiere máster habilitante) gestionando políticas de PAC, sanidad vegetal, innovación agroalimentaria y cooperación internacional.

Cómo llegar

1Obtener el grado (para plazas de Técnico Agrícola autonómico) o el grado + máster habilitante (para Cuerpo Superior)
2Preparar oposición: el Cuerpo Superior convocó 93 plazas en 2024-2025 (BOE/Resolución diciembre 2024)
3Acudir a programas de preparación de colegios profesionales (COIAL: 3.100 EUR para colegiados, 3.720 EUR para no colegiados)

Técnico comercial / asesor técnico en empresas de fitosanitarios, fertilizantes o maquinaria

22.000 a 30.000 € junior · 32.000 a 50.000 € con experiencia

demanda orientativa alta

Asesora a agricultores y cooperativas sobre productos fitosanitarios, soluciones de fertilización de precisión o maquinaria agrícola. Trabaja para empresas como Syngenta, BASF Crop Protection, Corteva, Bayer Crop Science, John Deere o CLAAS. Requiere combinar conocimiento agronómico con habilidades comerciales.

Cómo llegar

1Cursar el grado con itinerario de Producciones Agrícolas o Mecanización
2Obtener carné de fitosanitarios nivel cualificado
3Realizar formación en técnicas de venta B2B (cursos de 20-40 horas o máster en dirección comercial agro)

Técnico en gestión medioambiental y evaluación de impacto ambiental

20.000 a 26.000 € junior · 28.000 a 40.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Elabora estudios de impacto ambiental para explotaciones agrícolas y ganaderas, gestiona residuos de industrias agroalimentarias, y trabaja en proyectos de restauración de suelos y espacios naturales. Cada vez más demandado por la normativa europea de condicionalidad ambiental de la PAC.

Cómo llegar

1Cursar asignaturas optativas de Evaluación de Impacto Ambiental y Gestión de Residuos
2Completar un máster en Medio Ambiente, Gestión Ambiental o Sostenibilidad (1 año)
3Buscar empleo en consultoras ambientales (ERM, TYPSA, Sener) o en organismos como MITECO, SEPRONA o administraciones autonómicas

Viticultor / enólogo técnico (sector vitivinícola)

20.000 a 28.000 € junior · 28.000 a 45.000 € con experiencia

demanda orientativa media

Gestiona viñedos y bodegas, dirige la vendimia, controla fermentaciones y crianza de vinos. En zonas como Galicia (Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei) es una salida natural para los egresados de la USC. El grado incluye Viticultura y Enología como optativas en el itinerario de Industrias.

Cómo llegar

1Elegir el itinerario de Industrias Agrícolas y Agroalimentarias con optativas de Viticultura y Enología
2Realizar prácticas en bodega durante el grado o el TFG
3Obtener el Máster en Viticultura y Enología (UPM, UPV, Universidad de La Rioja) para posiciones de enólogo con firma

Lo que puede atraerte

Demanda estructural sostenida: la industria agroalimentaria es el primer sector exportador de España (más de 60.000 millones EUR en 2024) y necesita técnicos formados en sistemas de calidad, trazabilidad e industrialización. Según la Escuela de Ingenierías Agrarias de la UEx, en algunos casos hay vacantes en la administración pública que quedan sin cubrir por falta de candidatos.

Nota de corte mínima con buenas perspectivas laborales: el acceso con un 5 sobre 14 permite entrar a estudiantes con expediente medio, pero la inserción laboral a 4 años supera el 85 % en el ámbito agrario según el SIIU.

Diversidad de salidas reales: desde control de calidad en multinacional alimentaria hasta oposiciones de funcionario, pasando por viticultura, consultoría ambiental, asesoría PAC o I+D. El abanico es genuinamente amplio para una carrera de nicho.

Escala de la industria agroalimentaria española: Galicia (origen de la USC) y Castilla-La Mancha (origen de la UCLM) son regiones con gran densidad de cooperativas, bodegas, queseras e industrias cárnicas que demandan perfiles técnicos locales.

Posibilidad de opositar al Cuerpo Superior de Ingenieros Agrónomos del Estado: 93 plazas convocadas en 2024-2025 con estabilidad laboral y salario de funcionario desde el primer día. Las plazas son escasas pero existen y son accesibles con el máster habilitante posterior.

Universidad	Nota 2026/2027	Precio	Idioma	Modalidad
Actual Universidad de Santiago de Compostela Lugo	5,0202026/2027	836 €	Bilingüe (castellano/lengua cooficial)	presencial
Universidad de Castilla-La Mancha AlbacetePúb.	Sin nota 26/27	1132 €	Castellano	presencial

Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria

¿Qué es Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria?

Dificultad orientativa

Antes de la universidad

Durante la carrera

Después de la carrera

Datos laborales con contexto

Referencias sobre ingresos

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Lo que puede atraerte

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